「ハムチーズブリトー」の作り方

よみうりファミリークッキングvol.353に掲載の「ハムチーズブリトー」の作り方をご紹介します。

①　ボウルに薄力粉（100ｇ）と塩（小さじ1/4）を入れて泡立て器でかき混ぜ、オリーブ油（大さじ1）と水（１カップ）を加えてさらに混ぜ、なめらかな生地を作ります。
②　卵焼き器にサラダ油を薄く塗って中火で熱し、①の1/4量を流し入れます。表面が乾いてきたら上下を返し（皿を使うとやりやすい）、火を止めてハム2枚とチーズ1・1/2枚をのせ、手前から巻き、巻き終わったら再度中火にして表面に薄い焼き色を付けます。同様に残り3枚分を焼いて完成です。（2人分）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
詳しいレシピは「よみうりファミリークッキングvol.353」で。読売新聞のご購読や「よみうりファミリークッキング」についてはお近くの読売新聞販売店にお問い合わせください。