【アボカドとサーモンとマヨネーズを使った】サーモンとアボカドタルタルのオープンサンド
マリネしたサーモンステーキと、アボカドタルタルが口の中でとろける、
一口食べたら幸せになるごちそう華やかトースト！パーティーにもぜひ。
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【材料】2人分 【所要時間】20分 656kcal/1人分
Vマーク アボカド・・・・・・・・1個
アトランティックサーモン・・・・160g
トマト（小）・・・・・・・・・・1個
ディル・・・・・・・・・・・・・1枝
食パン（８枚切り）・・・・・・・4枚
バター・・・・・・・・・・・・・20g
〈サーモン：調味料A〉
ディル（みじん切り）・・・・・・・大さじ1
塩こしょう・・・・・・・・・・・・少々
オリーブオイル・・・・・・・・・大さじ1
〈アボカドタルタル：調味料B〉
塩・・・・・・・・・・・・・・・・ふたつまみ
こしょう・・・・・・・・・・・・・少々
チリペッパー・・・・・・・・・・・3つまみ
レモン汁・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
キユーピー マヨネーズ・・・・・・大さじ1
〈ガーリックカレーマヨソース：調味料C〉
にんにくのすりおろし・・・・・・・小さじ1/2
キユーピー マヨネーズ・・・・・・大さじ2
レモン汁・・・・・・・・・・・・・小さじ2
塩・・・・・・・・・・・・・・・・ふたつまみ
カレー粉・・・・・・・・・・・・・小さじ1/8
〈作り方〉
①アトランティックサーモンは調味料Aで5分マリネしておく。アボカドは種をのぞいて潰し、トマトは細かく刻み、軽く水気をおさえる。
②調味料Bと①のトマト、アボカドを和えてアボカドタルタルを作る。
③調味料Cを混ぜてガーリックカレーマヨソースを作る。
④①のサーモンは魚焼きグリルで両面こんがりと焼く。
⑤食パンは耳を切り落とし斜め半分に切り、バターを溶かしたフライパンで、両面、時々押さえながら、1〜2分きつね色になるまで焼く。
⑥⑤の食パンに③のガーリックカレーマヨソースを塗り、②のアボカドタルタル、④のサーモンを食べやすく切ったものをのせ、ディルをちらし、完成！
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