【トムカーガイ/ ต้มข่าไก่】ココナッツミルクが本気を出した鶏肉とのコラボスープです。
タイ料理のスープといえば「トムヤムクン」一強と思われがちですが、こちらも人気。
ココナッツミルクをベースにしたスープのトムカーガイです。
————————————————————————–
鶏肉 200g
ココナッツミルク400ml
スープ100ml
ナムプラー 大さじ２
マナオの絞り汁 大さじ２
砂糖 大さじ1/2
カー（ガランガル） 1欠片
タックライ（レモングラス）2本
バイマックル（こぶみかんの葉）7,8枚
ホムデーン6個
赤唐辛子 10本
タマリンドジュース 大さじ１
————————————————————————–
◾️動画制作業務を請け負っています。
どういった動画を作りたいのか具体案がなくてもお問い合わせいただければご対応いたします。
お問い合わせやご相談はメールアドレスより受け付けておりますので、お気軽にご連絡ください。
Email：info@tripull.asia（担当：西尾）
◾️私のインスタやツイッターでは、1分動画でタイのローカル食堂を紹介しています。
Twitter ：https://twitter.com/nishioyasuharu
Instagram：https://www.instagram.com/nishioyasuharu/
Firework：https://fireworktv.com/users/nishiotravel?uid=3811558
Travel website：https://tripull.asia/
Blog：https://gekiuma.net/
E-mail：nishio@tripull.asia
#タイ料理クッキング
#バンコク
#タイ
#thaifood
#トムカーガイ
#ต้มข่าไก่
#西尾
23件のコメント
日に日に上達しててこのチャンネルが最近の毎日の楽しみになっています！
スープシリーズならカオソーイ見てみたいです。笑
すごくいい包丁を使ってらっしゃいますね。
手料理シリーズ好きですよ。
トムカーガイ、美味しそうですね。日本のタイ料理屋さんででも好んで食べてますし、タイに居るときも良く食べます。
スープものでいくと、ゲーン・ヘッド（キノコスープ）好きです。
ルンピニ近くの屋台で美味しいゲーン・ヘッド出す店があって、そこでよく食べてました。イサーン旅中でもよく作ってもらって食べてました。
ただし、プララーは絶対に入れないです。あれ入れると、生臭くて飲めたものではありません。作るときに絶対に入れないでとお願いしています。
トムカーガイとトムヤムクンは日本のタイレストランでよく見かけます。
タマリンドと入れるレシピは知らなかったです⭐︎
リクエスト
ゲーンリアン/แกงเลียงกุ้งสดを作って頂きたいです。
そろそろ、モーペッサの出番ですかね(笑)
確かにタイでトムカーガイ頼んだことないです！
大成功おめでとうございます。 がしかしまったくのノーマーク料理でした。男子なんでご飯に合うか酒に合うか、どっちかなんですよね….
すっぱ辛い แกงส้ม ゲーンソム をリクエストします！
いつもありがとうございます！パッキーマオも今度お願いします！
น่าทานมากๆค่ะ
今日もおいしそうでした。スープだったら、トムセープお願いしたいです。
今日もお疲れ様でーす！
個人的にふくろだけが入っていると良かったなぁと。
あと、ココナッツミルクをクリームに替えるともっと濃厚な味わいになって
それもおいしいですよ。
次にタイに行った時に食べてみたい料理がどんどん増えてます。
今日も楽しく拝見させていただきましたw料理と食材の説明が丁寧なのでタイに行ったとき注文するメニューが増えそうですwタイの麺料理の注文時に麺の種類が数種類あるため大変困ることがありました。ヤムウンセンとヤムママーの投票、結果、考察のようなことを、パッタイパート２やクイティアオなどでいつかお願いします。最終的には好みなのでしょうがお願いします。
旨そうです！東京で食べたら2品で1,800円ですかね！
とうとう出ましたね、トムカーガイ。作っているのを見たのは初めてです。日本だと材料の調達が大変かな。
次はゲーン類、カレーに行くのでしょうか？
ホント、タイ料理って種類が多くて楽しいですね。地理的にインド、中国、南方のイスラム圏の国々に囲まれて、それぞれの料理文化がうまくミックスされたような感じです。
西尾さん、お疲れ様です。やはり西尾さんにはお酒が似合います。お酒は料理の味を引き立ててくれますし。ところで、２９日の「タイランドハイパーリンクス」によると「種類の販売、５月１，２日２日間だけ許可かもしれない」という記事がありました。販売禁止延長にならなければ良いのですが、２日間だけ許可なんてなったらお店は大混乱ですね。
ヤムママー大好き！
いつも楽しませてもらっております！ムーガタもつくってみて下さい(^^)
トムカーガイ。タイ料理は食べたことない～って奴をタイ料理に嵌めるときのトップバッターです。
こいつで安心させてからの～カオパットクンとかトードマンクンあたりで地道に塁を進めて、パッタイで走者一掃のホームランです。
ここまでくればヤムウンセンとカオニャオ、クイッティオガイの味作り実演などで本格タイ料理を食べた気にさせて次回につなぎます。
トップバッターの仕事は重要です。
ゲーンチュートタオフー（แกงจืดเต้าหู้หมูสับ）をリクエストします。
辛くない野菜スープは朝食や昼食に向いてると思います。
メインメニューも美味しそう😋
ママーも👍✨
にしおさん、これシャルドネ種の白ワインが合いますよ！！
できればフランス産じゃなくてアメリカ産とかチリ産のやつ、おすすめです！
初めて作ったタイ料理です。これにははまりました。タイならではの味付けですね。やはりバイマックルの香りが最高です。トムヤムクンより、こちらのほうが好きです。