＼夏野菜の発酵ココナッツカレー🍛／

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塩麹・甘酒・味噌の発酵調味料3つを使った夏野菜たっぷりのココナッツカレー🥥🍛
発酵調味料のうま味とコク×
ココナッツミルクのまろやかさが
ベストバランス👍
【保存】してぜひ作ってみてくださいね🔖

＼夏野菜の発酵ココナッツカレー🍛／

🥣材料（3〜4人分）
・鶏もも肉 300g・塩麹大さじ1・玉ねぎ 1個・ズッキーニ 1本・パプリカ 1個・ミニトマト 10〜12個・にんにく 1片・生姜 1片・ココナッツミルク 300g・甘酒（濃縮タイプ）100g・味噌大さじ1・ナンプラー大さじ1・カレー粉大さじ2・水 150ml
・塩小さじ1/2・オリーブオイル適量
👩‍🍳作り方
①鶏肉に塩麹を揉み込み30分以上置く
②フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮目からこんがり焼く
③裏返したら玉ねぎを加えて炒める
④にんにく・生姜を加える
⑤ズッキーニ、ミニトマトを加えて炒める
⑥カレー粉を加えてなじませる
⑦水を加えて10分煮る
⑧ココナッツミルク、甘酒、味噌を加えて温める
⑨パプリカを加えてさっと火を通す
⑩ナンプラーと塩で味を整えて完成

💡Point
・鶏肉はしっかり焼き色を付けると香ばしく仕上がります・パプリカは最後に加えると彩りと食感が残ります