【圧力鍋のプロ直伝】加圧1分！固形スープの素不要！桜エビと春野菜のミルクスープ
圧力鍋研究家 さいとうあきこのYouTubeチャンネルです。
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材料を切って、入れて、加圧1分！
あっという間にできてしまう、ミルクスープ。
固形スープの素を使わなくても、素材からの旨味が、
圧力調理で出てくる、出てくる！
素材のやさしい美味しさを味わってくださいね。
☆☆桜エビと春野菜のミルクスープ☆☆
材料（４人分）
・春キャベツ ２枚（130g）
・にんじん 30g
・新玉ねぎ 50ｇ
・しめじ 50g
・桜エビ 5g
・もち麦（乾燥） 50g（100mlの水につける）
※動画の中では、30ｇとなっていますが、50ｇの間違いです。個包装のものを１袋使いました
・水 2カップ（400ml）
・塩 小さじ1
・牛乳 1カップ（200ml）
・しょうゆ 小さじ１
・刻みパセリ 適量
１）春キャベツはざく切り、新玉ねぎ、にんじんは薄切り、
しめじは小房に分ける。もち麦は、100mlの水に30分ほどつけておく。
２）圧力鍋に、（１）の材料すべてと、桜エビ、塩、水を入れて軽く混ぜ、ふたを閉めて火にかける。
３）沸騰して圧力がかかったら、１分間加圧して火を止める。
（圧力鍋によって、０〜１分の間で調整してください）
４）圧力が下がったらふたを開けて、牛乳を加えて火にかける。
一煮立ちしたら、しょうゆを加えて出来上がり。
５）器に盛り付けて、刻みパセリ（お好みでオリーブオイル）をあしらう。
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