パンチが効いた”みそだれ”でさらにおいしい！【ぶりと白菜のみそ香味だれ】ぶりは蒸してふわふわです♪
#簡単レシピ #おうちごはん #旬の魚 #旬の野菜
あけましておめでとうございます
本年もどうぞよろしくお願いいたします
2026年1本目のともなが_ごはんは、【ぶりと白菜のみそ香味だれ】です。
今が旬の魚、ぶりと甘みが増した白菜を一緒に蒸した、冬に嬉しいあったかレシピにしました。
普段は照り焼きや煮物にすることの多いぶりですが、
ぶり特有の脂っぽさが苦手という方も多ですよね。
意外に思われるかもしれませんが、ぶりは蒸してもおいしい魚！
脂がのっているシーズンでもありますので、
蒸されたぶりの身はふわっと柔らかく、
意外にあっさりとしていて食べやすいんです。
そこに、今回の玉ねぎ・にら・しょうがの３つの香味野菜を刻んだ
パンチのある”みそだれ”で、淡白になりがちな蒸し料理のおいしさがぐっと引き立つのです♪
ごはんにもお酒にも合う魚のおかずです。
ぜひ作ってみてくださいね！
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【ぶりと白菜のみそ香味だれ】
・2人分・
ぶり 150g
白菜 300g
※ぶりの塩 ひとつまみ
※白菜の塩 1%(3g)
＜みそ香味だれ＞
・作りやすい分量・
玉ねぎ 40g
にら 20g
しょうが 6g
味噌 20g
だし汁 大さじ2
醤油 小さじ1/2
酢 小さじ1/2
●みそ香味だれのだし汁はお好みのものをお使いください。
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