【韓国発祥チーズタッカルビ】濃厚な味付けにチーズのコクを合わせた根強い人気料理 #shorts

【韓国発祥チーズタッカルビ】濃厚な味付けにチーズのコクを合わせた根強い人気料理 #shorts

韓国発祥の人気料理、チーズタッカルビを簡単アレンジ！鶏肉をコチュジャンベースの調味料で揉み込むことで味が染み込みジューシーに。鶏肉と野菜を一緒にフライパンで炒め、耐熱皿に移してチーズをたっぷりかけてオーブンでこんがり焼くだけ。コチュジャンの旨辛さとチーズのコクが絶妙な大皿料理。パーティーやおうちごはんにぴったり、ご飯やお酒との相性も抜群！

＜🍳費用目安⇒約600円＞
＜⏰調理時間⇒約30分＞
（鶏もも肉に味をなじませる時間は除く）
【材料】
（2人分）
鶏もも肉　　　　　300g
キャベツ　　　　　150g
玉ねぎ　　　　　　1/2個
塩　　　　　　　　1つまみ
ごま油　　　　　　大さじ1
ミックスチーズ　　80g
粗挽きこしょう　　適量
Aコチュジャン　　大さじ1と1/2
A醤油・料理酒　　各大さじ1
A砂糖　　　　　　小さじ1
Aおろしにんにく　小さじ1/2
Aおろし生姜　　　小さじ1/2

【作り方】
①キャベツはざく切り、玉ねぎは乱切りにする。
②鶏もも肉は余分な皮や筋を取り除く。数か所フォークで穴をあけ一口大に切る。
③鶏肉を袋に入れAを加え揉み込み、味をなじませるため空気を抜き、30分おく。
④フライパンにごま油をひき中火にかける。
⑤キャベツ、玉ねぎを加え炒め油が回ったら塩をしてしんなりするまで炒める。
⑥30分味を染み込ませた鶏肉を加え、全体を炒め合わせる。
⑦弱火にし、蓋をして3分蒸し焼きにする。
⑧3分後、サッと混ぜもう一度蓋をして3分蒸し焼きにする。
⑨3分後、火を強め水分を飛ばすように炒める。
⑩耐熱皿に移しミックスチーズをのせ、200℃に予熱したオーブンで10分焼く。
⑪仕上げに粗挽きこしょうをふる。

【ポイント】
✔鶏肉に穴をあけることで味が染み込みやすくなります。
✔鶏肉の袋に残ったタレも一緒に加えて炒めます。