ナスのミートグラタン（野菜ジュースの即席ミートソースでつくります）
バカのひとつ覚えで申し訳ありません。野菜ジュースを使った即席ミートソースでつくる「ナスのミートグラタン」です。繰り返しつくることで、レシピが決まったいくものです。スパゲッティ用のレトルトミートソースに牛挽肉を足してつくるのも、もっと簡単だと思います。
材料は以下の通り
【ナスのミートグラタン】（１人分）
（ミートソース）
ニンニク：２片
新玉ねぎ：小・２個
オリーブオイル：大さじ２
塩：小さじ２
ローズマリー：小さじ１
牛挽肉：170g
白ワイン：125cc
トマトケチャップ ：大さじ２
ウスターソース：大さじ１
顆粒コンソメ：小さじ２
野菜ジュース：200cc
（グラタン）
ナス：２本
オリーブオイル：大さじ３
上記のミートソース：1/2の量
水：50cc
シュレッドチーズ：お好みで（器を覆う量）
パン粉：大さじ１
粉チーズ：お好みで
※残ったミートソースは100gのペンネで食べました
作り方
0:00 オープニング
0:35 ❶ニンニクと新玉ねぎをみじん切りにする
1:01 ❷オリーブオイルでニンニクの香りがたつまで炒めて、新玉ねぎ、塩を加えて、中弱火で７分くらい炒める
1:30 ❸ロースマリー、牛挽肉を炒めて、半分火が通ったら、白ワインを入れてアルコールを飛ばし、トマトケチャップ 、ウスターソース、顆粒コンソメ、野菜ジュースを入れて、水分が飛ぶまで弱火で10分くらい煮詰める
2:57 ❹粗熱を取ったら、保存容器に入れて冷蔵庫で３時間ほど寝かせる
3:13 ❺ナスを半分にしてから斜め切りにする
3:28 ❻オリーブオイルでナスが少し焦げるまで炒めて、ミートソースと水を入れて、入れた水分が飛ぶまで煮詰める
4:24 ❼できたナスのミートソースを耐熱容器に入れて、シュレッドチーズ、パン粉、粉チーズ、オリーブオイルをかけて、オーブントースターで220w・5分焼いたら、できあがり
5:55 エンディング
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