【かぼちゃのポタージュ&きんぴら】 かぼちゃの実も皮も無駄なく使う！No-Waste Pumpkin Soup & Kinpira #簡単レシピ #秋レシピ #秋の味覚#japanesefood
⭐️材料
〈ポタージュ〉
・かぼちゃの実の部分 1/4カット
・玉ねぎ 1つ
・水 400ml
・牛乳 200〜400ml
・コンソメキューブ 1つ
・塩
・オリーブオイル
〈きんぴら〉
・かぼちゃの皮 1/4カット
・みりん 小さじ1 (三温糖でも代用可)
・しょうゆ 小さじ1
・ごま油
⭐️作り方
〈ポタージュ〉
1. 玉ねぎを薄くカットする。
2. 玉ねぎにふんわりラップをかけ、電子レンジ600Wで3分間加熱する。
3. かぼちゃの種をとり、ラップで包む。電子レンジ600Wで3〜5分加熱する。
4. かぼちゃの実と皮に分ける。（皮はきんぴらにする)
5. かぼちゃの実の部分を1cm角くらいにカットする。
6. 鍋にオリーブオイルを引き、玉ねぎに塩をふりかける。玉ねぎが飴色になるまで炒める。
7. かぼちゃの実を入れ、軽く炒め合わせる。
8. 水を入れ、沸騰させる。かぼちゃに竹串が通るまでよく煮る。
9. コンソメキューブを入れて溶かす。
10. 鍋の粗熱をとり、ブレンダーで滑らかになるまで撹拌する。
11. 牛乳を入れ、沸騰直前まで温める。塩で味を調整したら完成✨
〈きんぴら〉
1. かぼちゃを実と皮に分ける。
2. 皮を3mm幅程度の細切りにする。
3. フライパンにごま油を引き、皮を中火で炒める。
4. 軽く焦げ目がついたら、しょうゆ、みりんを加え、水分が飛ぶまで炒めて完成✨
※レシピの無断転載禁止
InstagramのDM（okame_batasanchi）、もしくはメール（batasanchi.okame@gmail.com）にご連絡お願いします！