愛知県カフェオーナーシェフが作る絶品ワンパンパスタ
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鶏もも肉のレモンクリームパスタ🍋
鶏肉が苦手な妻が「また食べたい」と言ったレシピです。
パサパサが苦手な人でも食べられるように、鶏肉は8割焼いたら余熱で火を入れてしっとり仕上げました。
クリームパスタは最後重たくなりがちだけど、レモンを入れると後味が爽やかに変わります。
濃厚なのにさっぱり、夏にぴったりの一皿です。
【材料】2人前
・鶏もも肉…1枚
・スパゲッティ…200g
・レモン…4スライス
・小松菜…1/2pc
・ニンニクみじん切り…小さじ2
・料理酒…50cc
・水…600cc
・塩…4g
・コンソメ顆粒…小さじ2
・牛乳…200ml
・バター…15g
・粉チーズ…20g
・ブラックペッパー…適量
・サラダ油…適量
【作り方】
①鶏もも肉の水分を拭き取り、塩・黒胡椒で下味をつける
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②レモンを薄切りにして種を取り除く
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③熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏肉を皮目から焼く
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④8割火が通ったら取り出し、余熱で火を入れる
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⑤同じフライパンでニンニクをじっくり炒める
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⑥料理酒を入れアルコールを飛ばし、水・塩・コンソメを加える
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⑦沸騰したらパスタを入れ、時々混ぜながら茹でる
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⑧食べごろになったら小松菜とレモンを加える
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⑨牛乳・バター・粉チーズを入れ、手早く混ぜ合わせる
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⑩器に盛り、鶏肉をのせて黒胡椒をふる
クリームの濃厚さとレモンの爽やかさ、ぜひ試してみてください🍋
保存して作ってみてくださいね😊
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