１番好きなイタリアのカルボナーラをスーパーの食材で再現 簡単ワンパン 炊き込みカルボナーラ
今日のメニューは、炊き込みカルボナーラ。
僕はショートパスタのカルボナーラが好きなんですが、今回はイタリアで食べて１番好きだったカルボナーラを、日本のスーパーで買える食材で再現したいと思います。
今回のポイント
①マカロニを使う
②お吸い物の素を使う
食材と調味料
マカロニ (マ・マー ストレートマカロニ) 100g
ウインナー 30g
しいたけ 30g
お吸い物の素 (永谷園) 1袋
塩 3g
黒胡椒 少々
オリーブオイル 大さじ1
バター 10g
ピザ用チーズ 30g
卵液 (卵１個＋牛乳15g)
水 100g
牛乳 100g
レシピ
□卵１個に牛乳15gを加え、よくかき混ぜ、卵液を作っておく
□フライパンにオリーブオイル大さじ1、ウインナー30g、しいたけ30g、塩3g、黒胡椒少々を加え、中火で焼く
□蓋をして１分間蒸し焼きにする
□蓋をあけ、水100g、牛乳100gを加え、強火にして沸騰させる
□沸騰したら弱火にして、マカロニ100g、お吸い物の素1袋を加え、袋に書かれた時間通り炊く
□時間になったら味見をして、塩分が足りなければ足す
□水分が無くなったら、バター10g、ピザ用チーズ30gを加え、溶かしながら混ぜ合わせる
□バターチーズが溶けたら火を止め、卵液を加え、全体を和えたら完成
#炊き込みパスタ
#いまる民