【学校給食の裏側】日本最大級の給食センター 野菜の下処理編
厨房機器メーカー・中西製作所がこっそり教える給食の裏側。
一日22,000食の調理に対応できる日本最大級の給食センターの一日、今回は野菜の下処理編です。
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【株式会社中西製作所】
1946年、戦後復興期の厳しい食糧事情のなか「将来の担い手である子どもたちに栄養価の高い給食を食べさせてあげたい。」という思いからはじまった会社です。
学校給食を中心に病院、事業所、ファーストフードショップ、レストラン、ベーカリー等における業務用厨房機器の製造・販売を手掛けています。