愛知県カフェオーナーシェフが作る絶品牡蠣のクリームパスタ

カフェオーナーシェフが本気で作るワンパンパスタ…

🍴生姜が牡蠣の香りを引き立たせる
“牡蠣とほうれん草のクリームパスタ”
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牡蠣の下処理の考え方
基本的な下処理
・塩、料理酒、片栗粉をもみ込んで洗い流す
ただこれって牡蠣の旨味や香りも一緒に
洗い流してしまっているんです💦
殻や汚れをとる（基本的に流通しているものは洗浄済み）という意味では塩水で洗う程度でいいと考えています🧑‍🍳
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是非下のレシピを参考に作ってみてください♪
【材料】2人前
■スパゲッティーニ　　　 200g
■冷凍牡蠣　　　　　　　　8個
■ほうれん草　　　 1/2pc
■料理酒　　　　　　　　　50cc
■水　　　　　　　　　　　600cc
■牛乳　　　　　　　　　　200cc
■塩　　　　　　　　　　　4g
■バター　　　　　　　　　大さじ1
■おろし生姜　　　　　　　３g
■サラダ油　　　　　　　　適量
■塩・胡椒

【仕上げ】
■粉チーズ

1.牡蠣にした味の塩をして炒め火が通ったら取り出す

2.料理酒・水・塩を入れて沸騰させます

3.沸騰したらパスタを食べごろまで茹でます

4.パスタが食べろごになったら
牛乳・ほうれん草・バターを入れ
ソースが温まったら完成

＊気に入った方は、「いいね！」
＊見返したい方は、「保存」
ポチっとして頂けると喜びます✨✨
その他パスタレシピはこちらから
@wanpan__pasta

・パスタの量が増えると水の量が少なめで良くなってきます💡
基本的に控えめに水分をいれて（パスタが浸かればok）
足りなかったり、下が焦げそうなら足すくらいでやるといいと思います🤭
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・ワンパンパスタですが、パスタ初心者の方にも
とても作りやすいレシピだと思います‼️
・パスタで大切なのは麺とソースをいかに馴染ませるか
なんですがワンパンパスタは作りながら一体化するので初心者にオススメ✨✨
・麺（4分茹で）は表記時間の2分ほど追加で茹でてます‼️（調理器具や火加減によって調整してください🙇‍♂️）
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