素材丸ごと100%『重ね煮カボタージュ』 #ずぼら飯 #簡単レシピ #無添加 #ワンオペ育児 #重ね煮料理
作り方は本文に👇️✨
「これ、どうやって作るん！？」って絶対聞かれる、旨み爆発カボタージュ🎃✨
前回の投稿で作った「濃厚クリームチーズ」のホエイ、余っていませんか？
「ホエイってどうやって使うん？」と迷って捨てちゃう人も多いけど、実は肌にも髪にも嬉しい栄養がたっぷりなんです🥺（捨てるなんて、もったいない！）
今回は、お野菜の旨みを最大限に引き出す「重ね煮」と「塩麹ホエイ」の掛け算に、さらに牛乳をプラスして、まるで高級店のようなまろやかスープに仕上げました。
なんと、味付けは【お塩だけ】！
重ね煮にすることで、びっくりするくらい甘〜くなります。
子どもたちもスプーンが止まらない、栄養満点のごちそうスープです。
ホエイがない方は、お水で作っても十分美味しくできますよ👍
詳しいレシピは以下をチェックしてみてね！
🌿 材料
・前回のホエイ（なければ水でもOK）
・牛乳(豆乳)：300＋水200
・かぼちゃ：4分の1
・玉ねぎ：2分の1
・にんじん：2分の1
・小松菜(おこのみで)
・しいたけ(おこのみで)
・塩3つまみ(気持ち多め)
🌿 作り方
鍋の底に塩を振り、しいたけ、小松菜、玉ねぎ、にんじん、かぼちゃの順に重ねていく。
ホエイ（または水）を注いで、蓋をしてコトコトほっとくだけ！👍🏻
野菜が柔らかくなったら牛乳を加え、ブレンダーでなめらかになるまで混ぜて完成✨
⏩️カサネェ保育士豆知識💡
① 「スプーンの練習」にポタージュが最適な理由
💡：スプーンの練習にはポタージュが最強なワケ
1歳〜2歳頃の「自分で食べたい！」の時期、サラサラしたスープだとスプーンからこぼれて、子どもが「あぁ〜💦」とへこんじゃうこと、ありませんか？
重ね煮で作るこのカボタージュは、お野菜の繊維ととろみがしっかり残るので、スプーンにピタッと乗ってこぼれにくいんです👏🏻
「自分で上手にすくえた！」「お口まで運べた！」という成功体験が積み重なることで、スプーンのやる気も一気にアップしますよパチパチ✨
② 「野菜嫌い・緑の野菜」を克服する魔法
💡：緑の野菜もペロリ！魔法のポタージュ
保育園でも「緑の葉っぱ（小松菜など）を見ただけでイヤ！」となる子は多いです。でも、細かく刻んでスープに混ぜてしまうと、不思議と食べられちゃうんですよね🥺🥺
特にこのスープは、かぼちゃやにんじんの「自然な甘み」がベース。小松菜特有の苦味やしいたけのクセが完全にカバーされるので、**「緑の野菜が入っているのに、甘くて美味しい！」**という経験ができます👏🏻
苦手克服の第一歩として、まずは「これなら食べられた！」という自信をつけてあげるのがおすすめです👍🏻
③ 「噛む力（咀嚼）」を育てるアプローチ
💡：「どろどろスープ」が噛む力を育てる？
「ペースト状のスープだと、噛む練習にならないんじゃ…？」と思うかもしれませんが、実はそんなことありません！🥹
とろみのある濃厚なスープは、お口の中でまとまりやすく、子どもが舌や上あごをしっかり使って「モグモグ」と味わう動き（咀嚼の基礎）を促してくれます🙆🏻♀️
「かぼちゃ甘いね〜」「モグモグおいしいね」と声をかけながら、お口を動かす楽しさを伝えてあげてくださいね✊🏻
🔥こどもに安心できるものを食べさせたい!
🔥家族の健康を守りたい!
🔥添加物は気にはなるけど手間はかけられない…
🔥ママになってもずっと綺麗でいたい!
⏩️そんなママに向けて発信しています🤭❤️❤️
食を変えてイライラ・アトピー
肌荒れ・アレルギー改善
30代 |0.1.5歳児ワンオペ保育士ママ
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