なんちゃってモスバーガーソース【あんしんごはん料理ch】

モスバーガーのモスバーガーが好きです。こっそり買いに行きます。(単品)あのソースが作れないかと研究した結果、生まれたのが『なんちゃってモスバーガーソース』です。
　あの美味しい味にはほど遠いソースができてしまい、あれこれイジッているうちに、ますます離れて行ってしまいました。『どこがモスバーガーソースやねんソース』です。

【レシィピ】
オリーブオイル　　100cc
ニンニクみじん切り　4～5個
玉ネギみじん切り　　３個、
人参みじん切り　　　200～300g
パセリみじん切り１袋　をしっかり炒め、

合い挽き肉(塩・コショーして) 450g　を色が白くなるまで炒め、

ポートワイン 270cc　を蒸発するまで炒め、

ホールトマト(芯を取って)2550cc（大1缶)　を入れ30分以上煮て、

鶏ガラスープを600cc　を入れ、30分以上煮詰め、

最後に
ポートワイン大さじ3杯
きび砂糖　60g
黒みりん(普通のみりん可)45cc
ホールトマトの汁 225cc
塩　21g　(粉末鶏ガラスープを使う場合は、塩を減らして下さい。)
コショー　お好みで
生クリーム　35％　200cc
　　　(45％の場合　135cc)
　　　
を入れて15分弱火にかけ、味をなじませて完成。

これは動画のレシピですので、かなり多いです。
1/3ぐらいの量で調理してみて下さい。
味が決まらないときは、生クリーム増やすと美味しくなります。
塩加減も重要です。
あんしんごはんでは、ハンバーグ弁当とラザニヤにこのソースを使用しています。