友達が来るから　『白菜とひき肉のトマト煮　』

【放置で完成】おもてなしに最高！とろ〜りチーズとクタクタ白菜の爆旨トマトドームハンバーグ✨

今日は友達が来るから、ちょっと特別で、でも作るのは圧倒的にラクな「トマトと白菜の煮込みハンバーグ」に決定！
気の合う友達と過ごす時間は、自然と笑顔になっちゃいますよね。楽しい気持ちは、実は一番のごちそう（スパイス）です🌸

お鍋に白菜、パテ、チーズをキレイに重ねて特製トマトソースをかけたら、あとはフタをして20分放置するだけ！
白菜がお肉のジューシーな旨味とトマトの酸味をこれでもかと吸い込んで、お箸が止まらなくなります🤤

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📝 材料（4人分）
・白菜：1/8個（一口大にカット）
・ピザ用チーズ：85g

[A] パテ（肉種）の材料
・合い挽き肉：400g
・玉ねぎ：1個（みじん切りにして炒め、冷ましておく）
・セロリの葉：2本分（みじん切りにして炒め、冷ましておく）
・パン粉、牛乳：各大さじ3
・卵：1個
・塩、こしょう：各ひとつまみ
・発酵ニンニク：大さじ1/2（またはニンニクすりおろし1かけ）

[B] 特製トマトソース
・カットトマト缶：1缶
・水：200ml
・赤ワインビネガー：大さじ2
・塩こうじ：大さじ1.5
・オリーブオイル：大さじ1
・砂糖：大さじ1/2
・ローリエ：1枚

[仕上げ]
・粉チーズ、ブラックペッパー：お好みで（たっぷりめがおすすめ！）

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👩‍🍳 失敗しない！プロの作り方

① 玉ねぎは炒めて冷まし、冷めた後セロリの葉と一緒に[A]と合わせます。
💡 ここがポイント！：肉種を作るときは、お肉と「調味料」を先に混ぜ合わせてから、野菜を入れて再度軽く混ぜると、お肉がパサつかずジューシーに仕上がります！

② 白菜を一口大に切り、お鍋の底に「芯に近い方」を敷き詰めます。

③ 白菜の上に肉種の半量を入れ、ピザ用チーズをのせたら、残りの肉種を重ねます。

④ 最後に残った「葉の部分の白菜」を被せてお肉を包み込んだら、よく混ぜ合わせた[B]を全体にまわしかけます。

⑤ 中火にかけてフタをし、沸騰したら弱火にして【20分ほど放置】して煮込めば完成！

✨仕上げに粉チーズとブラックペッパーを振ると、さらにコクがアップして美味しいよ！
　キャベツの時期はもちろんキャベツを使ってね！

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おもてなしがさらに盛り上がる！2度美味しい「〆（しめ）」の裏ワザ🤤

・旨味たっぷりリゾット：お肉と白菜の出汁が出た絶品スープが残ったら、ごはんを入れてサッと煮てリゾットに！
・絶品パスタソース：[B]のソースだけを少し煮詰めると、お店レベルの濃厚なパスタソースに大変身します🍝

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気の合う大切な人と、美味しい笑顔の時間を過ごせますように✨
今日の献立の参考に、ぜひ【保存】して作ってみてくださいね📌
次回の見逃しがないようにチャンネル登録もお忘れなく❣

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