ラム肉でご馳走感たっぷりな一品 骨つきラムのステーキ
出したら歓声があがる高級感のある一品♪
ワンパンで作れる簡単豪華なラムチョップ☆
＜材料＞2人分
ラム肉(骨つき)…6本
塩胡椒…少々
A.ケチャップ…大さじ1
A.醤油…小さじ1
A.ウスターソース…大さじ1
A.ワイン(赤)…大さじ1
ローズマリー…2枝
オリーブオイル…小さじ2
＜作り方＞
1.ラム肉の両面に塩胡椒をふって下味をつける。
2.ローズマリーは水洗いして、水気を拭き取る。
3.フライパンにオリーブオイルと(2)を入れ、中火で炒める。
4.香りが立ってきたらローズマリーを取り出す。
5.フライパンに(1)を入れ、両面に焼き色がつくまで中火で5分焼く。
6.Aを泡立て器でよく混ぜソースを作り、(5)に回しかける。
7.ラム肉にソースを絡めながら中火で3～4分焼き、蓋をする。
8.トロミがつくまで炒め煮にしたら器に盛りつけ、(4)を添えて完成。
＜ワンポイントアドバイス＞
ラム肉をソースで煮込む時は焦げないよう返しながら加熱してください。