【一人暮らし】冷凍うどんアレンジ！パッタイ風焼うどん / Pad Thai style Yaki Udon / Udon noodle / 料理Vlog【日常】【料理Vlog】

※エビの下処理は別の動画でご紹介…という程ちゃんと紹介していなかったので、概要欄に説明を書かせていただきました🙇🏼‍♂️

今回はなんだかアジアンなご飯が食べたい気分だったので、冷凍うどんをパッタイ風にアレンジしてみました。
パッタイはあまり食べたことがなかったのですが、いつかのタイ料理屋さんで食べたのがめちゃめちゃ美味しかったので家でも食べたくなりました。
無印に売っているものも気になっていますが、一人暮らしには量が多いのでなかなか買えずじまいです…あれもいつか食べてみたいですね。

☟レシピはこちら☟
材料
・冷凍うどん　1玉
・ニラ　好きなだけ
・もやし　好きなだけ
・えび　5〜6尾
・厚揚げ　1/2個
・卵　1個
・干しエビ　ふたつまみ
・ピーナッツ　適量
・油、塩胡椒　適量
〈調味料〉
・ナンプラー　大さじ1
・オイスターソース　大さじ1/2
・砂糖　大さじ1/2
・鶏がらスープの素　小さじ1
・酢　大さじ1/2
・タバスコ　適量

▷エビは下処理をしておく（冷凍のものは流水で解凍しておく）
▷冷凍うどんは電子レンジで解凍したあと水で冷やして〆ておく
▷ニラと厚揚げは適当な大きさに切る
▷ピーナッツは砕いておく
▷調味料を混ぜ合わせておく

※エビの下処理（この一手間でエビがプリップリになります！）
１.殻を剥いて背ワタをとったエビを小さじ１強くらいの塩でよく塩揉みして水ですすぐ
２.すすいだ水を流して大さじ１くらいの片栗粉でよく揉む
３.片栗粉で揉んだエビを水で洗ったら、キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取る。

作り方
①フライパンに油をひいて、厚揚げ、エビ、干しエビを入れて軽く塩胡椒をして炒める
②フライパンの空いたスペースに卵を割り入れてふわふわに炒める
③ニラ、もやし、冷凍したうどん、混ぜ合わせた調味料を加えて全体によく絡むように炒める
④皿に盛って砕いたピーナッツをふりかけて完成

好みでライムやレモンを搾ってもok

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