濃厚♪♪かぼちゃと鶏肉のトマトクリーム煮

濃厚♪♪かぼちゃと鶏肉のトマトクリーム煮

【濃厚♪かぼちゃと鶏肉のトマトクリーム煮】

■材料（2人分）〔調理時間： 30分〕
かぼちゃ…150g（正味）
鶏もも肉…1枚（250g）
しめじ…1/2パック
玉ねぎ…1/2個
にんにく…1片
生クリーム…50ml
オリーブオイル…大さじ1
白ワイン…大さじ1
塩…少々
こしょう…少々
パセリ（みじん切り）…適量
■【A】
カットトマト缶…1/2缶（200g）
水…100ml
顆粒コンソメスープの素…小さじ2

■作り方
① かぼちゃは一口大に切って耐熱皿にのせ、ふんわりラップをして600Wの電子レンジで4分加熱する。
② しめじは石づきを取り、小房に分ける。玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。
③ 鶏肉は一口大に切り、塩、こしょうをふる。
④ フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら中火にし、③を皮目から並べて両面焼く。
⑤ 玉ねぎ、しめじの順に加えて炒め、しんなりしたら白ワインを加えてアルコールを飛ばす。
⑥ 【A】、①を加え、弱火で5分ほど煮る。
⑦ 生クリームを加えて軽く温め、塩、こしょうで味をととのえる。
⑧ 器に盛り付け、パセリをふる。

■コツ・ポイント
かぼちゃは電子レンジで加熱することでホクホクとした食感に仕上がります。
生クリームを加えることでコクが増し、濃厚に仕上がります。