ヘルシーべジ薬膳！切って巻くだけ！揚げない山芋葱春巻き

免疫力アップにオススメな山芋を使った簡単薬膳料理第二段
野菜しかつかわず切って巻いて焼くだけ！
ヘルシーで調味料要らずの簡単春巻きです
生姜と梅干で調味料いらず！超簡単、お酒のつまみにもなるヘルシーなべジ薬膳です
＊サクラエビを入れていますが、いれなくてもおいしいので、ビーガン、ベジタリアンの方はサクラエビなしで

【材料】
春巻きの皮4枚、紫蘇4枚、葱1/2本程度、豆腐1/3丁程度、山芋100ｇ、生姜の千切り20g
梅干し大1個、油大１（サクラエビ
【作り方】
①葱は斜め細切り、山芋拍子切り、豆腐1㎝角の10㎝ほどの長さにきり、生姜は千切りに、
梅干しは種をとり、たたいておく
②春巻きの皮に紫蘇と①をそれぞれおいてくるっとまくだけ、両端、最後は小麦粉と水でつくったのりをつけてくるっとまく
③フライパンに大さじ1程度の油をいれ、②の巻いた春巻きをころころころがしながら表面が少しこんがりし、かりっとしたら完成

山芋は滋養強壮に、腎の機能をupして体の内側から免疫力up
生姜葱で代謝をあげて

薬膳レシピ本世界一の著者
薬膳料理研究家　
東洋美食薬膳協会代表理事
全日本薬膳食医情報協会　谷口ももよ

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■著書

身近な10の食材でつくる薬膳ビューティレシピ（講談社）
おうちで台湾スイーツ（祥伝社）
ベジ薬膳（キラジェンヌ）
美人薬膳ごはん(キラジェンヌ）