サバ缶なのに店の味。濃厚トマトパスタ
・サバ缶だけで濃厚な、ほぼペスカトーレに仕上がります。
・サバ特有の臭みは一切ありません。
【材料】（4人分）
パスタ 400g
サバ缶 1缶
タマネギ 1個
しめじ 1房
にんにくチューブ 6cm
生姜チューブ 6cm
トマト缶 1缶
ケチャップ 大さじ1
白だし 大さじ3
塩 小さじ1
スライスチーズ 2枚
水 800ml
オリーブオイル 大さじ1
パセリ／胡椒 お好みで
【作り方】
① 玉ねぎを薄切りにする
② フライパンにオリーブオイルを入れ、生姜とニンニクを加え、その上にサバをのせ、周りに玉ねぎとしめじを入れる
③ サバにしっかり焼き目をつけたら、玉ねぎで鍋底の旨みをこそげ取りながら炒める
④ トマト缶・ケチャップを加えて3分煮込む
⑤ 水・サバ缶の汁・白だし・塩を加えて沸騰させ、パスタを表示時間茹でる
⑥ 茹で上がる1分前にスライスチーズを入れて乳化させる
⑦ お皿に盛り付け、ソースをたっぷりかける
⑧ お好みでパセリ・胡椒をかけて完成
【失敗しない水の量の目安】
1人分：350cc
2人分：500cc
3人分：650cc
4人分：800cc
※1人増えるごとに＋150ccが目安
【ちょいポイント】
・サバをしっかり焼きつけることで、特有の臭みが香ばしさに変わります。
・サバの旨みを玉ねぎに移すことで、全体の味がぐっと濃厚になります。
・ケチャップを加えることで、トマトの酸味がまろやかにまとまります。
【食べた感想】
・サバ缶だけでここまで濃厚になるとは思えない一皿。
子供も大好きな味に仕上がります。
ワンパンシリーズで使っているフライパンは
ティファールの深型。
4人分でも余裕で作れます。
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