🍝ホタルイカと春キャベツのペペロンチーノ（店超え）春の旨みが暴走🔥ホタルイカ×春キャベツの神ペペロン」「一口で優勝…今しか食えない季節パスタ🤤」
🍝ホタルイカと春キャベツのペペロンチーノ（店超え）🦑🥬材料（1人前）
• パスタ 100g
• ホタルイカ（ボイル） 80〜100g
• 春キャベツ 2〜3枚（ざく切り）
• にんにく 1〜2片（スライス）
• 鷹の爪 1本
• オリーブオイル 大さじ2
• 塩 適量
• 黒こしょう 少々
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🍋仕上げ（神アレンジ）
• レモン 少々
👉 これで一気に“プロの味”
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🍳作り方（ここが勝負🔥）
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① 下処理（超重要）
• ホタルイカの目・くちばし・軟骨を取る
👉 これで雑味ゼロ＆食感UP
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② パスタを茹でる
• 塩多めのお湯で茹でる
👉 海水くらいの塩加減がベスト
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③ オイル作り
• フライパンにオリーブオイル＋にんにく＋鷹の爪
• 弱火でじっくり香り出す
👉 焦がしたら即アウト⚠️
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④ 具材投入
• ホタルイカを軽く炒める
• 春キャベツを入れてサッと火入れ
👉 キャベツはシャキ感残すのが命
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⑤ 乳化（ここで店レベル🔥）
• 茹で汁をお玉1杯入れる
• フライパンを揺すって混ぜる
👉 トロッとしたソースになる
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⑥ パスタ投入
• 茹で上がった麺を入れて絡める
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⑦ 仕上げ
• 塩で味調整
• 黒こしょう
• レモン少し絞る
👉 香りで一気に完成度爆上がり
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🔥美味さ爆上げポイント
• ホタルイカは火入れしすぎない
• キャベツは最後に入れる
• 乳化で“ソース化”させる
春だけのご褒美パスタ🔥
ホタルイカの濃厚な旨みと
甘い春キャベツが絡んで
正直、これ優勝です🤤
シンプルなのに中毒性エグい
「春パスタ好きな人いる？」
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