愛知県カフェオーナーシェフが作る絶品明太子パスタ
詳しいレシピはキャプションへ📝
🍴お店で人気のパスタがいえで作れる
“ワンパン明太クリームパスタ”
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■ 明太子を「分ける」理由
1. 混ぜて「旨み」を麺に纏わせる。
→熱で引き立つ、濃厚なコクと一体感
2. 乗せて「生の香り」を弾けさせる。
→フレッシュな塩気と、プチプチ食感
【結論】
「火入れの旨み」×「生のアクセント」
この2段仕込みが、最後まで飽きない是非保存して作ってみてください🧑🍳
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【材料】2人前
■スパゲッティーニ 200g
■辛子めんたい 120g
■菜の花 1/2pc
■水 600cc
■塩 4g
■和風だし 小さじ2
■牛乳 200cc
■バター 大さじ１
■サラダ油
■塩・胡椒
仕上げのオススメ
■明太子
■粉チーズ
1.水・塩をいれ沸騰させます
2.沸騰したらパスタを食べごろまで茹でます
3.パスタが茹で上がったら
牛乳・明太子・菜の花・バター
牛乳が温またら火を消して
手早く混ぜ合わせたら完成
＊気に入った方は、「いいね！」
＊見返したい方は、「保存」
ポチっとして頂けると喜びます✨✨
その他パスタレシピはこちらから
@wanpan__pasta
・パスタの量が増えると水の量が少なめで良くなってきます💡
基本的に控えめに水分をいれて（パスタが浸かればok）
足りなかったり、下が焦げそうなら足すくらいでやるといいと思います🤭
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・ワンパンパスタですが、パスタ初心者の方にも
とても作りやすいレシピだと思います‼️
・パスタで大切なのは麺とソースをいかに馴染ませるか
なんですがワンパンパスタは作りながら一体化するので初心者にオススメ✨✨
・麺（4分茹で）は表記時間の2分ほど追加で茹でてます‼️（調理器具や火加減によって調整してください🙇♂️）
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