ガーリック香る牡蠣のペペロンチーノ作りました☺️🍝

ガーリック香る牡蠣のペペロンチーノ作りました☺️🍝

🍝《ガーリック香る牡蠣のペペロンチーノ》

■ 材料（1人分）
パスタ（5分茹で）：100g
牡蠣（加熱用）：100〜120g
にんにくみじん切り：小さじ1
鷹の爪：1本(種を抜いて輪切り)
オリーブオイル：大さじ1.5
水：300ml
料理酒：大さじ1
塩：軽くひとつまみ
醤油：小さじ2
味の素：3振り(なくてもok)
塩胡椒：適量
ブラックペッパー：たっぷり
パセリ：お好み
※牡蠣は片栗粉＋水で軽く洗うと臭み消えます

■ 作り方
① オリーブオイル・にんにく・鷹の爪を弱火で香り出し
② 洗って水気をきった牡蠣を入れて塩胡椒、両面焼いてぷっくりしたら一旦取り出す（焼きすぎない）
③ 水・パスタ・塩・料理酒を入れ、中火〜強火で麺をほぐしながら煮る
④ 水分が3割ほどになったら味の素・醤油を入れて混ぜ1分ほど煮込む
⑤ 牡蠣を戻し、好みの硬さになるまで煮込む　※麺がまだ固いのに水分が少なければ、水を足してOK
⑥ 少し水分が残った状態で完成
⑦ 盛り付け、ブラックペッパー・パセリをかけて完成
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