【菜の花とホタルイカの酢味噌がけ】栄養豊富な春の副菜 #簡単レシピ #shorts

今日は春～初夏にかけての時季ならではの副菜を
ご紹介🥬🦑

菜の花にはビタミンCが豊富に含まれており、
免疫力を向上させ、風邪や他の感染症から身体を
守ります🥬

一方で不溶性食物繊維を多く含むため一日の
摂取量の目安は、成人で約1/2束(約50~60g)を
推奨しています。
食べ過ぎると、腹痛や下痢を引き起こしますので
気をつけてくださいね🤗
経験者は語る😆

ホタルイカの臭みや食感が苦手な場合、菜の花を
茹でたお湯でさっと茹でるとぷりっとなって
臭みが気になりません🦑

ほたるいかの濃厚な味わいと菜の花のほろ苦い
味わいをぜひ堪能してくださいね〜
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【菜の花とホタルイカの酢味噌がけ】栄養豊富な春の副菜

【材料】3〜4人分　【時間】10分
菜の花…1束（150〜200g）
ホタルイカ（ボイル）…80g
A味噌…大さじ2
Aきび砂糖、酢…各小さじ2
A練りがらし…小さじ1/4

【作り方】
①菜の花は切り口を少し切り落とし、1Lのお湯に塩小さじ1（分量外）を入れて、菜の花の茎から30秒茹で、葉をつけて30秒茹でる。
冷水にとって冷まし、水けをしぼって3等分に切り、茎の太い部分は半分に切ってさらに水けをしぼる。

②ホタルイカ（ボイル）は、目、くちばし、軟骨を取り除き、やさしく水で洗い、ペーパータオルで水けを拭き取る。

③器にホタルイカと菜の花を盛り付け、混ぜ合わせたAを適量かける。

※菜の花の茹で時間はお好みでどうぞ。
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