豚汁の作り方｜野菜がたっぷり具沢山！切って煮るだけ♪絶品な豚汁レシピ！さつまいもレシピ・汁物・味噌汁・スープ-Sweet Potato Pork Soup-【料理研究家ゆかり】

豚汁の作り方｜野菜がたっぷり具沢山！切って煮るだけ♪絶品な豚汁レシピ！さつまいもレシピ・汁物・味噌汁・スープ-Sweet Potato Pork Soup-【料理研究家ゆかり】

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、さつまいも豚汁の作り方をご紹介します。さつまいも＆野菜たっぷり具沢山！切って炒めて煮るだけ！野菜と豚肉の旨みたっぷり！簡単で旨い絶品豚汁レシピです。さつまいももホクホクです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

Hello, I’m Yukari, a cooking researcher.
This time, I’ll be showing you how to make sweet potato pork soup. It’s packed with sweet potatoes and vegetables! Just cut it up, stir-fry, and simmer! It’s full of the delicious flavor of vegetables and pork! It’s an easy and delicious pork soup recipe. The sweet potatoes are also fluffy. It’s so delicious, so please give it a try.

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■材料（4人分）
・豚バラ薄切り肉 150g
・大根 100g
・にんじん 1/2本
・玉ねぎ 1/2個
・さつまいも 150g
・こんにゃく 1/2枚
・水 600ml
・味噌 大さじ2〜3
・みりん 大さじ2
・酒 大さじ2
・だしの素 小さじ1
・ごま油 大さじ1

■作り方
1.さつまいもを1cm幅に切り、水に5分浸す。
2.水を捨てラップをしてレンジ600Wで3分加熱し、そのまま蒸らす。
3.玉ねぎをくし切り、にんじんを半月切り、大根をいちょう切り、こんにゃくを食べやすい大きさで切り、豚肉を食べやすい大きさに切る。
4.鍋にごま油大さじ1/2を入れ、豚肉を炒める。
5.にんじん、大根、玉ねぎ、酒を加え蓋をして弱めの中火で2分蒸し焼きする。
6.こんにゃくとさつまいもを加えて混ぜ、みりんを加え1分火入れする。
7.水、だしの素を加え沸騰させる。
8.アクを取り、蓋をして弱火で5分煮込む。
9.味噌を加えて混ぜ、ごま油大さじ1/2を加え完成。

■ingredients
・150g Thinly sliced pork belly
・100g Daikon radish
・1/2 Carrot
・1/2 Onion
・150g Sweet potato
・1/2 Konjac sheet
・600ml Water
・2-3 tbsp Miso paste
・2 tbsp Mirin
・2 tbsp Sake
・1 tsp Dashi stock
・1 tbsp Sesame oil

■Instructions
1. Cut the sweet potato into 1cm pieces and soak in water for 5 minutes.
2. Discard the water, cover with plastic wrap, and microwave at 600W for 3 minutes, then leave to steam.
3. Slice the onion into wedges, cut the carrot into half-moon shapes, cut the daikon radish into chrysanthemum shapes, cut the konjac into bite-sized pieces, and cut the pork into bite-sized pieces.
4. Add 1/2 tablespoon of sesame oil to a pot and fry the pork.
5. Add the carrot, daikon radish, onion, and sake, cover, and steam for 2 minutes over low-medium heat.
6. Add the konjac and sweet potato and mix, then add the mirin and simmer for 1 minute.
7. Add the water and dashi stock and bring to a boil.
8. Skim off any scum, cover, and simmer over low heat for 5 minutes.
9. Add the miso, mix, and finish by adding 1/2 tablespoon of sesame oil.

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🍳オススメ簡単レシピ

◎基本の豚汁の作り方
　https://youtu.be/sOpTkVWS_c0

◎ポトフの作り方
　https://youtu.be/1HFpIYrElco

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