【魚料理】ブリとサーモンのジャーマンポテト風サラダ！ポテトサラダとお刺身は合うのか？【説明欄にレシピあります！】

【材料】
・ブリ　　　　　　　100g
・サーモン　　　　　100g
・じゃがいも　　　　300g
・きゅうり　　　　　1/2本
・玉ねぎ　　　　　　1/4玉
・にんじん　　　　　1/3本
・コーン　　　　　　30g

《ポテトサラダ用調味料》
・塩　　　　　　　　小さじ1/4
・カツオ出汁　　　　小さじ1
・こしょう　　　　　少々
・マヨネーズ　　　　大さじ3
・バジル　　　　　　少々
・パセリ　　　　　　少々
・レモン汁　　　　　小さじ1

《漬けダレ》
・醤油　　　　　　　小さじ2
・ニンニクチューブ　小さじ1/2

《その他》
・塩小さじ1/4（きゅうりと玉ねぎの塩揉み用）
・塩小さじ1/3（ブリとサーモンの塩揉み用）
・水大さじ2(ニンジン蒸し用)

【作り方】
①ジャガイモは洗って皮をむき、程よい大きさに切る。その後水にさらしたら、耐熱の袋に入れて600Wのレンジで5分50秒温める。

②きゅうりを輪切りにする。玉ねぎを薄く切る。きゅうりと玉ねぎをボウルに入れて塩を振りかけて揉んでいきます。10分程置いておきます。

③ニンジンをいちょう切りにし、ラップの上に乗せ、水をかけて包みます。600Wのレンジで3分間温める。

④ブリとサーモンをボウルに入れて塩を振りかけて、揉んでいきます。3分間置いておきます。

⑤塩揉みしたきゅうりと玉ねぎを水で洗い、塩分を取ります。

⑥ブリとサーモンも同様に水で洗い、塩分を取ります。

⑦水洗いしたブリとサーモンを細かく切ります。その後ボウルにネタを入れ、醤油とニンニクチューブを入れて全体が馴染むまでよく混ぜる。

⑧新しくボウルを用意し、レンチンしたじゃがいもを入れます。フォーク等でお好みの粗さまで潰します。その後塩揉みしたきゅうりと玉ねぎを入れます。そしてレンチンしたニンジンを入れます。

⑨味付けをします。塩、粉末カツオ出汁、こしょう、マヨネーズ、バジル、パセリ、レモン汁を入れます。

⑩よく混ぜる。そこへ漬けにしたブリとサーモンを入れます。

⑪盛り付けます。お好みで大葉や糸唐辛子、コーンをまぶしたら完成です。