【きのこクリームパスタ】
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レシピに隠れた［なぜ］を教えます‼️
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【きのこのクリームスパゲティ】
◼️材料(2人前)
スパゲティ 160g
湯 1ℓ
塩 10g
鶏もも肉(こま切れ) 100g
しめじ 50g
しいたけ 2枚
牛乳 200ml
コンソメ顆粒 小さじ2
塩 ひとつまみ
オリーブオイル 大さじ1
◼️下準備
・鍋に湯と塩を入れ沸騰水を準備する。
【切り物】
・しめじは2cmに切る。
・しいたけは幅1/2に切り、薄切り。
◼️作り方
1.フライパンにオリーブオイル、鶏もも肉を入れて中火で炒める。
2.しめじ、しいたけを入れさらに炒める。
3.牛乳、コンソメ、塩を入れ沸騰したら火を止める。
4.沸騰水でパスタをパッケージ通りに茹で、水切りする。
5.ソースにパスタを入れ再沸騰したら完成。
◾️パスタの知識
大きな鍋でたっぷりのお湯を沸かし、1％ほどの塩を加えるのが基本です。麺を入れたらすぐに混ぜてくっつきを防ぎ、表示時間より少し短めにゆでてアルデンテに仕上げると美味しくなります。
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