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    桃と夏野菜の冷製フェデリーニ,もて料理,旬食材で冷製パスタ、桃パスタ、peach pasta,halalfood,



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    桃と夏野菜の冷製フェデリーニ。

    ▼ レシピ ▼
    桃の冷製 フェデリーニ
    　【　1　人前　】

    Peach (桃) 　1 コ
    Pasta federini (フェデリーニ　パスタ)　70g
    Mozzarella chease (モッツァレラチーズ)　15g
    Fresh cone (とうもろこし)　1/3
    Zucchine (ズッキーニ)　3peace 3切れ
    Beans (キヌサヤ)　3peace 3切れ
    Beans (インゲン豆)　1本
    Tomato (プチトマト)　2
    Fresh minto (ミント)　少々

    Lemon water (レモン汁)　45g
    EV olive oile (EVオリーブオイル)　30
    Parmesan cheses (パルメザンチーズ)　5g
    唐辛子　少々
    塩

    ◆　作り方　◆

    ・野菜は茹で、冷まします。
    (常温で大丈夫)

    ・桃は皮を剥き。
    　半分を一口大にカット
    　レモン汁で変色を防ぎ、EVバージンオイル

    ・フェデリーニソースを作ります。
    　残りの桃を細かくカット
    　塩、EVオリーブオイル、パルメザンチーズ、カイエヌペッパーで味付け

    ・フェデリーニの冷水を作ります。
    　水1L に対して、氷を加え
    　15g 塩、　
    　30g レモン汁
    　よく解かす。

    ・フェデリーニを塩ゆで
    　水にさらしあら熱をとる

    ・フェデリーニの冷水の中に入れ
    　フェデリーニの締めと、下味をつけます。

    ・フェデリーニソースと
    　冷やしたフェデリーニを合わせます。

    ・皿に盛り付け
    　野菜と桃を盛り付けます。

    ・仕上げにミントを飾ります。

    ★　コツ、ポイント　★
    桃だけで作ると、甘さがどうしても残るし、旨みが出ないので
    旬野菜とのマリアージュをお勧めいたします。

    旬の食材は自然と体が求める栄養素を含んでいます。
    安く買えるのが旬野菜です、積極的に料理に取りいれ。
    健康的で豊かなライフスタイルを提案致します。

    ★桃の栄養素★
    ビタミンC 、ビタミンE
    ナイアシン、カリウム、ペクチンが多く

    ビタミンC は人間の肌に潤いを与える効果が
    期待でき桃の中で逆井、も最も多くふくまれる
    「 ナイアシン 」は糖質、脂質、たんぱく質の
    代謝に不可欠です

    このナイアシンは
    加齢による老化や、傷ついた臓器
    筋肉や細胞の修復作業など、様々な
    若返りの効果が明らかになっています。

    また、ペクチンは便秘解消の
    効果が期待できる為、間接的ですが
    美肌効果にも効果的です。
    ・YouTube動画 おススメ動画
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    はるあんさん、【大好物】旬のあま〜い桃をたらふく食べる！【桃のむき方】

    ゆとりfam.さん
    https://www.youtube.com/channel/UCNsgWiwQUcj53-Dmt0ZPkQw
    超ひんやり！桃と生ハムの冷製パスタ！〜ちぇぬの料理はいつでもウェイパー！編〜
    https://youtu.be/cieCGN0PYb4

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    ★動画シェフ 大原　潔について
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    ・Twitter イタリアンAnasita :@ansatia_jp

    #桃の冷製パスタ
    #peach
    #how to make cold peach pasta.

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