【重ねるだけで作れる】ミートポテトグラタン #ガンガンの料理塾 #pr #じゃがいも

【提供：株式会社トキワ】

＼失敗知らず！べんりな調味料／
今回使ったのは、話題の【トキワの万能調味料】！
これ1本で味がバチっと決まるから、料理が苦手でもプロっぽく仕上がるんです！

▶使ったのはこちら： ボーノdeトマト

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『ポテトミートグラタン』

【材料（3〜4人分）】　
じゃがいも（男爵）　　　　 350 g
水　　　　　　　　　　　　1 L
塩　　　　　　　　　　　　10 g

バター　　　　　　　　　　25 g
牛乳　　　　　　　　　　　80 ml
塩　　　　　　　　　　　　少々
白胡椒　　　　　　　　　　少々

合い挽き肉　　　　　　　　300 g
玉ねぎ　　　　　　　　　　100 g
薄力粉　　　　　　　　　　大さじ1
赤ワイン　　　　　　　　　150 ml
水　　　　　　　　　　　　200 ml
ボーノdeトマト　　　　　 大さじ8　136g

ピザ用チーズ　　　　　　　40 g

オリーブオイル　　　　　　大さじ1

《作り方》

1. 鍋にじゃがいもと分量の水と塩を加えて、中火で加熱する。
2. 沸騰したら弱火にして竹串がすっと入るまで、蓋をして20〜30分加熱する。
3. 玉ねぎを粗みじん切りにする。
4. 2のじゃがいもの皮を剥き、ザル等で裏ごしする。
5. 4を鍋に入れ、バターと牛乳を加えてなめらかになるまで弱火でよく混ぜ合わせる。
6. 塩と白胡椒で調味する。
7. フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で3の玉ねぎをしんなりするまで炒める。
8. 玉ねぎを端に寄せ、合い挽き肉を加える。中火で両面に焼き色をつける。
9. 薄力粉を加え、弱火で粉気がなくなるまで全体を炒め合わせる。
10. 赤ワインを加え、中火で半量になるまで煮詰める。
11. 水とボーノdeトマトを加え、弱めの中火で15〜20分水気がなくなるまで煮詰める。
12. 耐熱皿に11を敷き詰め、6をのせる。ピザ用チーズを全体にかける。
13. オーブンもしくはトースターでチーズが色づくまで焼く。

《ポイント》

・じゃがいもをつぶした時、少し水っぽかったら、弱火で粉吹きにしてください。
・合挽肉は焼き色をつけてから、崩して炒めます。
・煮詰める時、水気がなくなってくると、鍋底が焦げついてくるので注意。

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