重ね煮　うま塩豚スープ #簡単レシピ #重ね煮

🗒️ 材料（2～3人分）

白菜：1/4玉（細切り）
玉ねぎ：1個（まわし切り）
豚バラ肉：150～200g（適当な大きさに切る）
えのき：1袋（石づきを切り、半分にカット）
水：500cc
味噌：大さじ1
片栗粉：大さじ1（同量の水で溶く）

味変追加トッピング
1.鶏がらスープの素：小さじ2
2.ごま油:大さじ1
3.生姜パウダー
おすすめの生姜パウダーは楽天roomに載せてあるよ。

🍳 作り方

❶ 下準備

白菜は細切り

玉ねぎはまわし切り

※「まわし切り」とは玉ねぎを縦半分に切り、中心に向かって包丁を少しずつ回しながら均等な薄切りにする切り方
動画の中でその方法で切ってるよ

豚バラ肉は適当な大きさに切る

えのきは石づきを切り、半分にカットしてほぐす

❷ 鍋に具材を重ねる
以下の順番で具材を鍋に重ねて入れる

＝＝＝＝鍋上＝＝＝＝＝
味噌
豚バラ肉
←にんにくいれたいときはココ
←人参いれたいときはココ
玉ねぎ
←長ネギ入れたいときはココ
←キャベツ入れたいときはココ
白菜
えのき（きのこ類可）
塩
＝＝＝＝鍋下＝＝＝＝＝

❸ 煮る
水100cc〜150ccを鍋に注ぎ、蓋をして中火で加熱します。
沸騰したら弱火にし、10～15分煮込んで素材の旨味を引き出します。
※豚肉と野菜の蒸し煮状態で旨味がたっぷり巡回するよ

❹ 残りの水をいれてひと煮立ちさせる
好みで、醤油・鶏ガラスープ入れる

全体的に混ぜ合わせる

水溶き片栗粉を少しずつ加え、とろみをつけます。

とろみをつけた後は焦げつきやすいから気をつけて。

❺ 仕上げ

味変追加トッピングで
好みの味に仕上げてね！

1.鶏がらスープの素：小さじ2
2.ごま油:大さじ1
3.生姜パウダー　お好みで
4.醤油:小さじ1〜2

🍲 重ね煮って？
材料を順番に重ねて煮るだけのシンプルな調理法。
砂糖や化学調味料を使わなくても、野菜の甘さや旨味を最大限に引き出します。
皮やアクも旨味に変える、自然の力を活かしたエコな方法です。