給食の「ハヤシライス」 #給食 #レシピ #料理
🍛小学校ハヤシライス（大人2人＋子ども1人分）
にんじん…2/3本（100g）
玉ねぎ…1個（200g）
豚こま切れ肉…160g
油…大さじ2（30g）
バター…30g
小麦粉…大さじ3（30g）
水…520ml
トマトピューレ…120g
ケチャップ…大さじ3（50g）
ウスターソース…大さじ1と1/3（23g）
塩…小さじ1/2（2.8g）
コンソメ…小さじ1/2（2g）
砂糖…大さじ1と1/3（12g）
温かいごはん…適量
🍛保育園ハヤシライス（大人2人＋子ども1人分）
にんじん…1/2本（80g）
玉ねぎ…1/3個（150g）
豚こま切れ肉…150g
油…大さじ1と1/2（20g）
バター…20g
小麦粉…大さじ3（30g）
水…400ml
トマトピューレ…70g
ケチャップ…大さじ1と1/3（25g）
ウスターソース…小さじ2（13g）
塩…小さじ1/3（2g）
コンソメ…小さじ1/4（1g）
砂糖…大さじ1弱（8g）
温かいごはん…適量
🍳作り方
1 にんじんはいちょう切り、玉ねぎは1.5㎝幅のくし切りにする
2 耐熱容器ににんじん、玉ねぎ、大さじ1の水（分量外）を入れて混ぜ、ラップをして600wの電子レンジで10分加熱する
3 豚肉は2㎝幅に切る
4 鍋に油とバターを入れて温め、にんじんと玉ねぎを入れて中火で3分炒める。豚肉を加えて、色が変わるまで炒める
5 火を止めて小麦粉を振り入れ、全体に絡める。弱火にかけて、水を2回に分けて加える。小麦粉となじむように混ぜ合わせる
6 小麦粉と水がなじんだら、トマトピューレ、ケチャップ、ウスターソース、塩、コンソメ、砂糖を加えてよく混ぜる
7 時々かき混ぜながら弱火で10分煮る。冷まして味を馴染ませる
8 温かいごはんの上にかける
＊電子レンジの加熱時間は作る量によって変わります。様子を見て調整してください。
＊砂糖の量で甘さを調整してください。
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