【これぞ和の極意】和食界の至宝、野﨑洋光シェフの美味しい法則がつまった伝説のレシピまとめ6選【野﨑洋光】｜#クラシル #シェフのレシピ帖
動画を楽しんで頂けましたらぜひ高評価、コメントをお願いします！
人気の日本料理界の第一人者✨野﨑洋光さんに教えていただいたレシピを
どかーんとまとめました🎊✨！
野﨑洋光さんの豪華レシピの数々👑ぜひご覧ください✨
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0:00／生姜焼き
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12:31／肉じゃが
▶️https://bit.ly/4aTPanX
23:48／ぶり大根
▶️https://bit.ly/3HVOMrR
33:45／サバ缶うどん
▶️https://bit.ly/3ykq1UN
45:36／筑前煮
▶️https://bit.ly/3Nf7pKi
1:00:52／牛しぐれ煮
▶️https://bit.ly/44Iw0i9
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＝🍃シェフのご紹介🍱＝
日本料理界に新しい風を巻き起こす、レジェンドシェフ。
常に家庭料理の大切さ、家庭でしか作れない美味しさを唱え、和食料理人として調理科学、栄養学をふまえた理論的な料理法に基づくわかりやすい和食を提案。
様々なメディアを通じて、家庭で作りやすく理解しやすいレシピも提供しており、料理のアドバイザーや監修としても活動。
豊富な知識と経験をまとめた料理本も多数出版。
▪野﨑シェフのInstagram
https://www.instagram.com/nozaki_hiromitsu/
▪鬼平犯科帳の映画のリンク
https://onihei-hankacho.com/movie/
▪野﨑シェフも紹介されているメイキング
※上記は2024年5月10日公開時点の情報です。
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👇チェンネル内に、他にもおすすめ動画がたくさん😳！
＜シェフのレシピ帖＞
＜和の匠「日本橋ゆかり」野永喜三夫＞
＜パスタ世界チャンピオン 弓削啓太のパスタ道＞https://www.youtube.com/watch?v=PRrnJhO-iXg&list=PLCSlJ_ORMzdhZYXeKkxZW0jSv8OmnBpbp
＜帝国ホテル｜杉本雄料理長＞
＜14年連続ミシュラン「ピアット・スズキ」鈴木弥平シェフ＞https://www.youtube.com/watch?v=V5uPorxLKY8&list=PLCSlJ_ORMzdhfybTGRdaE0EUH36j4Mz8t
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＜伝統と革新のフレンチ「LA BONNE TABLE」｜中村和成シェフ＞
＜7年連続ミシュラン｜後藤祐輔シェフ＞
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#野﨑洋光
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#筑前煮
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22件のコメント
霜降～試して観ました☆
豚小間(半解凍)を湯に投入～
菜箸れ⇒容器に移動
野菜を焼ひて水を追加して
上記の肉を載せて暫く蒸し
味を加へてゴマ油～旨い☆！
大変勉強になりました。ありがとうございます。
それは関東のやり方。関西では豚肉でなく牛肉を使います。私が住んでいる九州でも牛肉です。豚肉なんぞ使いません。
それと肉にも九州では鶏肉はかしわと呼び豚肉は豚と呼ぶことで肉とは牛肉のことを言いますね。これを知らずに豚と言うことはあくまで視点が関東よりといい😂
本場九州福岡ではがめにといいます😢が関東ではち😢二と格好うけてよふ😂ですね😂
日本語が変に感じます…
早速生姜焼き作りました 玉ねぎが美味しくてそれに豚肉を絡めてご飯が進みました 味付けはシンプルでしたが素材を生かしてありちょうど良い味付けでした 他にも色々作ってみようと思います
永久保存版だ！
野崎師匠の動画を観ていたら料理の知識が深まり為になるので非常に興味深いです。気に入り過ぎてしまってクラシル王国の動画ばかり観続けていると巨匠しかいない事に気が付き驚き感激です。
ほんとなあ、火力を使いこなすって肝心なんですね。
先生のお料理は色が綺麗です。
ありがとうございます😊
例えば、機械は燃料入れれば動くんだから、人間だって食い物入れればいいんだろ、みたいな事じゃなくて、香りや色や形や盛り方などなど、お料理の豊かな世界が広が広がっていますね❤
信州あたりの夜空の塩
なんて、素敵だなあ❤
筑前煮も😮目から鱗です。
凄いなあ❤
野崎先生のお料理動画を見ると、お料理の下処理が本当に大事なんだと思わせてくれ、丁寧にお料理しようと思える。ありがとうございます！先生の、たくさんのお魚料理の動画をリクエストしたいです😊
料理酒じゃなくて、清酒を使うことにしよう😊湯通しって大事だね！
豚こまで良いんでしょうか？
チューブの生姜は香りも変！ 味も可笑しい！ 平気で食べれる人は考えるべきよ！
自然に野崎さんの料理方法にハマります。これは本物。
間違ったレシピを正してる、野崎さんの筑前煮！
早速作ってみたいと思います！
ところで、先生がプロデュースされたデニーズの山形豚のごぼう出汁鍋を食べました😋
豚肉が凄く柔らかくて、お出汁も美味しくて流石の監修ですね！
うなるような、博識。素晴らしい
煮物を置いておいたらまずくなる、作り置きは味が落ちるということか