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    #067『三國流 TKG』たまごかけごはん　｜シェフ三國の簡単レシピ



    #067『三國流 TKG』たまごかけごはん　｜シェフ三國の簡単レシピ

    東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三による「TKG」のレシピをご紹介しています。

    TAMAGOKAKE GOHANN Riz et oeuf cru

    【材料】
    ごはん　1膳
    卵　1個
    醤油　少々
    割り箸　1膳

    1.丼にごはんを盛り、卵を割り入れ、醤油をたらす。

    2.割り箸で、泡立つまで、とにかく混ぜる！

    ◎ふわっふわのTKG、ボナペティ〜！！

    ======================================

    「オテル・ドゥ・ミクニ」

    JAPONISÉE (ジャポニゼ)
    ミクニの料理哲学、そしてエスプリ。

    自然派「キュイジーヌ・ナチュレル」を一歩進めて、マ・キュイジーヌ「ジャポニゼ」へ。

    「ジャポニゼ」とは、完璧なまでにフランス伝統料理を理解した上で、
    フランス料理人しか表現できない料理のエスプリと哲学を完璧に日本化し、表現すること。

    その証として、三國清三はフランス共和国からレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを、
    フランソワ・ラブレー大学から名誉博士号を授与されました。

    前者は日本の料理人として初の、後者は世界で4人の料理人のみの栄誉であり、
    オテル・ドゥ・ミクニの誇りです。

    ミクニの料理哲学とエスプリ、「ジャポニゼ」をご堪能ください。

    ▼Webサイトはこちら
    https://oui-mikuni.co.jp/

    ▼Instagramはこちら
    https://www.instagram.com/hoteldemikuni/

    ▼Facebookはこちら
    https://www.facebook.com/HotelDeMikuni.Tokyo/

    28件のコメント

    2. @KING-rc9wp on

      こんなに有名な方のYouTubeが何故登録者が増えない❓宜しければ是非ご紹介したいのですが🙇‍♂️

    3. @われひと on

      三國さん、こんにちは。いつも楽しく動画を拝見させていただいております。
      リクエストなのですが、三國さんが作るクラシックなビーフシチューの作り方を是非拝見させてほしいと思います。
      コロナの中、辛い状況ではありますがこれからも日本のフランス料理が発展することを切に願っております！！

    4. @bonnbabonnba4368 on

      玉子かけご飯食べるといつも思います❕❕❕
      “日本人に生まれて良かった”って、、、(笑)(笑)(笑)
      生まれたての卵をそのまんま食べられるなんてなんと贅沢な❕❕❕
      羨ましいです❕❕❕　最近白身だけ泡立てる食べ方はやってましたけど
      シェフが１５歳の時って何年前なのでしょうか❓❓❓
      さすがシェフですね、“泡の先駆け”ですね(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

    6. @mokumokuandfriends275 on

      三国さん😊太った～✨その昔本を買ったような☀️当時敷居が高過ぎて身にならなかったです。自然薯を混ぜ混ぜしてみたいです。登録します✨😊コロナに負けず免疫力🆙💪
      アディさんから見て見て来ました✨それではまたきますね。✨

    9. @akanee_o4954 on

      自身を鼓舞されるかのように「混ぜます、混ぜます、混ぜます。。。！」😆
      お茶目なところが素敵です。
      でも、お醤油の量にちょっとビビりました💦
      今度産みたて卵が手に入ったらやってみます！

    10. @atsu1020shi on

      ただ、混ぜるだけなんだけど、シェフがやるとなぜかちゃんとしたレシピに思えちゃう不思議

    11. @Jtttcagn on

      ある意味これもジャポニゼですね。
      卵をムース状に泡立てるのはフレンチのやり方。
      日本の普通の卵かけご飯はあまり混ぜず、卵とご飯を合わせる感じで頂く。
      スフレ御飯、という感じで目から鱗ものですｗ

    16. @ginzowrx on

      長年卵かけご飯を食べていますが、その発想はなかった(*´ω｀*)
      今日の朝食で早速試してみます！

    19. @YS-cb7yk on

      混ぜます、混ぜます、混ぜます！
      たくさん混ぜれば良いのですね🤣　未だかつてない、一番シンプルなそしてとても面白い回でした❤️

    20. @SayokoKiriyama on

      卵かけごはんは🍚🥚子供の頃から
      食べてた卵大好きな私のご馳走ですが、
      まぜます、まぜます、まぜます、まぜます、まぜます、まぜますー！三國シェフ流にしてから食べてみまーす❤️
      ムースになりフワフワな感じだから
      するりと食べられるからきっとおかわりしたくなっちゃいそう！！

    21. @桃太-t4q on

      卵かけご飯大好きです🍚🥚
      ご飯に直接卵を割り入れて、混ぜる❗混ぜる❗ふわふわ❗😋w👌

    24. @もも-f3v4h on

      10/30はたまごかけごはんの日だそうで、パートナーがシェフのたまごかけごはんを朝食に作ってくれました😃ふわっふわでたまごかけごはんって飲み物だったんだなと思いました😂ふわふわがクセになりそう🤣毎日美味しいレシピをありがとうございます👌

    26. @山田寛-j5f on

      三國シェフの炊きかけご飯
      新米で食べたら美味しい😋🤤🎊
      何杯も、ご飯と塩で食べられちゃう。体重もふたまわわりかな😁😍🫡🥰🌼🦋👏💓🥳

    27. @小椋武憲 on

      三國流卵かけご飯🥚とてもトロトロで美味しそうです😆
      これでもかとかき混ぜるのがコツなんですね🥳
      やはり一手間かけるのが美味しさの秘訣🧑‍🍳早速朝御飯で試して見ます🍚

    28. @KotomiTomabechi on

      私の実家でも鶏飼ってました！　TKGにして食べていました。卵割ったら、黄身が2 個入ってたり、血が滲んでいたり、今では良い思い出です。

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