《料理動画》笠原将弘さんのレシピ/スペアリブの照り焼き/笠原将弘のプレミアムおかず100
こんにちは、ぺっこぺっこです。
いつも動画を見ていただき、ありがとうございます😊
今週も予約のとれない店で有名な『賛否両論』の笠原将弘さんの著書『笠原将弘のプレミアムおかず100』よりスペアリブの照り焼きを紹介させていただきます。
キーウイを使った甘酸っぱいタレが絡んだ豚肉から、噛みつくたびに旨味が出てきて絶品でした。
手軽に作れて特別感の出るスペアリブ料理は誕生日やお祝い、イベントで重宝しそうです✨
【スペアリブの照り焼き】
キーウイは皮をむいてすりおろす。ボウルにおろしたキーウイとAを入れ混ぜ合わせる。
スペアリブは2cm間隔で深めに切り目を入れ、タレに入れ、もみ込み、15分ほど漬ける。
フライパンに油を熱し汁気をきったスペアリブを焼く。この時焦げ易いので注意。
全体に焼き目がついたらタレと水を加えてフタをし、ときどき裏返しながら10分ほど煮からめる。
器に盛ったら出来上がり。
【材料一覧】
スペアリブ8本、キーウイ1個、
A(酒大さじ5、醤油大さじ4、蜂蜜大さじ3、すりおろしにんにく小さじ1、黒胡椒少量)
サラダ油大さじ1、水100ml
お好みのサラダ適量
[Teriyaki of spare ribs]
Kiwi is peeled and grated. Mix the grated kiwi and A in a bowl.
Make deep cuts in the spare ribs at 2 cm intervals, put them in a sauce, rub them in, and soak them for about 15 minutes.
Heat the oil in a frying pan and bake the drained ribs. Be careful as it is easy to burn at this time.
When the whole is browned, add sauce and water, cover and simmer for about 10 minutes, turning it over occasionally.
When you put it in a bowl, it’s done.
[Ingredient list]
8 spare ribs, 1 kiwi,
A (5 tablespoons of sake, 4 tablespoons of soy sauce, 3 tablespoons of honey, 1 teaspoon of grated garlic, a small amount of black pepper)
1 tablespoon of salad oil, 100 ml of water
Appropriate amount of your favorite salad
他にも参考にしやすい料理がたくさん載ってます。
まさに永久保存版の一冊なので書籍の方も読んでみてはいかがでしょうか。
『笠原将弘のプレミアムおかず100』著者 笠原将弘
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今日も最後までご視聴いただきありがとうございました😊
#peccopecco
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BGMは全て『Zukisuzuki BGM』さんの楽曲を使用させていただいてます。
Zukisuzukiさんいつもありがとうございます♪
https://youtube.com/c/zukisuzukiBGM
笠原将弘さんのレシピはこちらも↓
《料理動画》笠原将弘さんのレシピ/チキン南蛮/笠原将弘のプレミアムおかず100 https://youtu.be/jCdOIzPcmNo
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