【石窯工房】職人が一枚ずつていねいにピザ生地を焼いています

【石窯工房】職人が一枚ずつていねいにピザ生地を焼いています

【信州産の薪を使って焼いています🌳】400℃にもなるイタリア・アンブロッチ社製の石窯の中では、約１分というあっという間に生地が焼き上がります❗

ピッツァイオーロと呼ばれるピザ職人が一枚ずつ石窯で焼いているため、当たり前ですが、生地の裏には「焦げ目」はあっても「網目」はありません🔥
この裏面の焼き色こそが『ピザ』と『ピッツァ』を見分ける大きなポイント💡
動画は、当店自慢の #明太子シーフードピッツァ のピザ生地です。

薪窯でナポリピッツァを美味しく焼き上げるために、フォンターナではナラなどの広葉樹を原料とした薪を使っています。こだわりのポイントは、地元信州産の薪を使うということ。
火持ちが良いので、安定してピザを焼くにはうってつけ。
燃やしたときに出る、ヤニがとても少ないのも特長で、ピザにとって命ともいえる風味を損なうこともありません。
むしろ、ナラの香りは料理の風味に深みを与えてくれます。

生地を焼いた後は、トッピングを施し美味しさそのまま冷凍してクール宅急便でお届けしています🚚
ピザのサイズは、冷凍庫に入りやすい直径20cmなので、おうちにストックしておけば、「急にピザパ がしたい！」という時にも大活躍🎉

人気の送料無料セットや100円ピッツァ も❤️
平日12時までの注文は、即日発送します👍

薪窯ナポリピザ・フォンターナ
https://www.pizza-fontana.com/