【第9回】本場メキシコの味。タコス・アルパストールを本気で再現

【第9回】本場メキシコの味。タコス・アルパストールを本気で再現

今回はメキシコの人気屋台料理「タコス・アルパストール」を一から作りました。
スパイスでマリネした豚肉を焼き上げ、パイナップルと合わせる本場スタイル。
トルティーヤ、生地、サルサまで手作りで再現しています。

アルパストールの由来や味のバランス、
家庭で再現するための焼き方のコツも解説。

・アルパストールのマリネ方法
・豚肉の焼き方
・パイナップルの合わせ方
・本場風サルサの作り方

メキシコ料理が好きな方、本格タコスを作りたい方はぜひ参考にしてください。

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チャプター
00:00 冒頭
00:10 マリネ液作成
01:04 マリネ
01:22 小休憩
01:38 サルサベルデ
02:12 肉調理
03:40 パイナップル1
04:22 トルティーヤ
05:33 パイナップル2
06:14 盛り付け
06:32 実食
07:50 次回予告

動画内の音楽

曲名「Fake」
作曲 RYU ITO
https://www.youtube.com/@RYUITOMUSIC

曲名「Remember Jazz Piano Trio」
作曲 RYU ITO
https://www.youtube.com/@RYUITOMUSIC

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Music : Colorful Flowers by Tokyo Music Walker
Stream & Download : https://fanlink.to/tmw_colorful_flowers
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
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#飯テロ
#タコス
#メキシコ料理

材料
・マリネ液
　・グアヒージョ
　・アルボル
　・チポトレ
　・オレンジ
　・クミン
　・コリアンダー
　・クローブ
　・オレガノ
　・パプリカ
　・チリパウダー
　・にんにく
　・塩
・サルサ・ベルデ
　・青トマト
　・玉葱
　・青唐辛子
　・パクチー
　・にんにく
　・塩
・トルティーヤ
　・青マサ粉…100g
　・水…100g
　・塩…少々
・豚肩ロース
・玉ねぎ
・パクチー
・ライム
・パイナップル