パプリカのカレーマリネ－5分！10分！スピードおかず
自宅で食事をする機会が増えて、毎日の献立に悩んでいる人も多いのでは。
そこで、パパッと簡単に作れるスピードおかずを紹介します。
栄養バランスがとれたヘルシーレシピで、免疫機能を高めましょう。
【パプリカのカレーマリネ】
・エネルギー43kcal／塩分0.5g
・材料（2人分）
パプリカ赤・黄……各1/2個
イタリアンパセリ……適量
Ａ 酢……小さじ1
Ａ オリーブ油……小さじ1
Ａ カレー粉……小さじ1/2
Ａ 砂糖……小さじ1/2
Ａ 塩……ひとつまみ
・作り方
❶パプリカは2㎝角に切る。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、
電子レンジ（600W）で1分30秒加熱する。
❷ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、❶に加えてあえる。
❸器に盛り、パセリをのせる。
【料理】 磯村優貴恵（いそむらゆきえ）先生
管理栄養士・料理家。子どもから大人まで家族みんながおいしく食べられて、
健康になれるヘルシーレシピや商品開発を行う。