鱈とジャガイモのドフィノワ　#shorts #レシピ

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【たらとジャガイモのグラタン】
皆さん、おは、こんばんにちは！どうも、あっつんです☺️
フランスの郷土料理であるドフィノワ！
よくフランスで作った思い出があります。今回はそこに鱈を加えて仕上げました！

・本日のポイント・
⚪︎生クリームと牛乳は半分半分
⚪︎ジャガイモは水にしたさない！

料理のちょっとしたなぜ？や豆知識、絶品レシピなどをシェフの本気ブログに連載していますのでご覧下さい‼︎
nijiirojinsei.com

『材料』
　　　ジャガイモ　　　　2個
　　　鱈　　　　　　　　２００g（甘塩鱈でもOK）
　　　ミックスチーズ　　適量

●A　牛乳　　　　　　１００g
　　　生クリーム　　　１００g
　　　顆粒コンソメ　　　小さじ半分
　　　ニンニク　　　　　適量
　　　ナツメグ　　　　　適量
　　　塩、胡椒　　　　　適量
『作り方』
1.じゃがいもは皮を剥いて薄くスライスします。水にはさらしません。
　
2.鍋にAの材料と1.を加えてとろみが付いてじゃがいもが柔らかくなるまで煮込みます。

3.鱈は一口サイズにカットして塩をして出た水分は拭っておきます。グラタン皿に並べておきます。

4.2.にとろみがついて芋が柔らかくなったら塩で味を決めて、3.のグラタン皿に流し込みます。

5.チーズをたっぷり乗せて200度で約15分香ばしく焼きあげます！完成です！

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