超簡単！失敗しないホワイトソース　海老マカロニグラタン

超簡単！失敗しないホワイトソース　海老マカロニグラタン

【超簡単！失敗しないホワイトソース　海老マカロニグラタン】
夕食のリクエストでマカロニグラタンが上がったのですが、
ホワイトソース作りが難しそうで、
いつも市販のホワイトソースをつかっています。
家庭でも失敗しにくい作り方やコツを教えていただけたら嬉しいです。

【材料】　2人分
　マカロニ　100g
　塩　適量
　タマネギ　1/2コ
　マッシュルーム　50g
　エビ　中8尾

＜エビ下処理＞
　塩　適量
　片栗粉　適量
　水　適量

＜エビ下味＞
　塩　ひとつまみ
　コショウ（白）　少々

　バター　20g
　白ワイン　大さじ1

＜ホワイトソース＞
　バター　20g
　小麦粉　20g
　牛乳　500ml
　チキンブイヨン（固形）　1/2コ
　塩　適量
　コショウ（白）　少々

＜トッピング＞
　ピザ用チーズ　50g
　パセリ（みじん切り）　適量

【作り方】
1. 鍋に湯を沸かし、塩とマカロニを入れてコンロ調理タイマーを設定して茹でます(強火～中火)。
2. タマネギ、マッシュルームは薄切りにします。エビは背ワタを取って殻をむき、塩、コショウで下味をつけます。
3. 鍋にバターを入れて火にかけ、タマネギを炒めます。しんなりしたらマッシュルーム、
　エビを加えて炒め、白ワインを入れてふたをし、コンロ調理タイマーを2分に設定します(中火)。
　火が通ったら取り出します。
4. 3の鍋にバターを入れて溶かし、小麦粉を加えて焦がさないように炒めます(弱火)。
　火を消し、牛乳を少量入れてダマにならないように鍋底を混ぜます(中火)。
　火をつけ、残りの牛乳を数回に分けて加え、チキンブイヨン、塩、コショウを入れます。
　沸騰したらコンロ調理タイマーを3分に設定して全体に濃度がつくまで煮ます(中火)。
5. 1、3を加え、塩、コショウで味を調えます。
6. 耐熱容器に5を分け入れます。ピザ用チーズをのせて焼きます。
　　ガス高速オーブン(予熱なし)　250℃　10分
7. 焼き上がったらパセリを散らします。