照り焼きチキンパスタの作り方｜ワンパンでお手軽！フライパンひとつで簡単に作れる照り焼きソースが絡む絶品パスタ！-How to make Teriyaki Chicken Pasta【料理研究家ゆかり】

照り焼きチキンパスタの作り方｜ワンパンでお手軽！フライパンひとつで簡単に作れる照り焼きソースが絡む絶品パスタ！-How to make Teriyaki Chicken Pasta【料理研究家ゆかり】

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、照り焼きチキンパスタの作り方をご紹介します。ワンパンでお手軽！フライパン1つで簡単に作れる！照り焼きソースが絡んだ絶品スパゲッティレシピです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

Hello, I’m Yukari, a cooking researcher.
This time, I’ll show you how to make teriyaki chicken pasta. Easy and one-pan! You can make it easily with just one frying pan! It’s a delicious spaghetti recipe with teriyaki sauce. It’s very delicious, so please give it a try.

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■材料（2人分）
・パスタ 160g
・鶏もも肉 300g
・しめじ 50g
・長ネギ 1/2本
・刻み海苔 適量
・水 400ml
・醤油 大さじ1.5
・みりん 大さじ2
・酒 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・おろし生姜 小さじ1/2
・おろしニンニク 小さじ1/2
・オリーブオイル 大さじ1/2

■作り方
1.長ネギを斜め切りにし、しめじをほぐし、鶏もも肉を一口サイズに切る。
2.フライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉の皮目から焼き始め、両面や黄色が付いたら、長ネギとしめじを入れ、炒める。
3.火が通ったら、酒、みりん、砂糖を入れ馴染ませ、醤油、生姜、ニンニクを加え混ぜる。
4.水を加え沸騰したら、パスタを加え、ほぐしなが袋に記載された時間より1分長く茹でる。
5.ちょうど良い茹で具合になったら、軽く水分を飛ばし、刻み海苔をかけ完成。

■ingredients
・160g Pasta
・300g Chicken thighs
・50g Shimeji mushrooms
・1/2 Green onion
・Shredded seaweed
・400ml Water
・1.5 tbsp Soy sauce
・2 tbsp Mirin
・2 tbsp Sake
・1 tbsp Sugar
・1/2 tsp Grated ginger
・1/2 tsp Grated garlic
・1/2 tbsp Olive oil

■Instructions
1. Slice the leeks diagonally, loosen the shimeji mushrooms, and cut the chicken thighs into bite-sized pieces.
2. Add olive oil to a frying pan and start cooking the chicken skin-side down. When both sides have turned yellow, add the leeks and shimeji mushrooms and stir-fry.
3. Once cooked, add the sake, mirin, and sugar and mix well, then add the soy sauce, ginger, and garlic and mix.
4. Add water and bring to a boil, then add the pasta, loosen it, and boil for 1 minute longer than the time indicated on the packet.
5. Once cooked to the desired doneness, lightly remove the water and top with chopped seaweed to finish.

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