【春菊ジェノベーゼ】材料は３つだけ レシピはこれ↓ 【ジェノベーゼ６人前】 春菊 150g 塩麹 40g オリーブオイル 80cc スパゲッティ100gに対してジェノベーゼ40g 【作り方】 ➊春菊を茎ごと30秒茹で、氷水で冷ます。 水気を切って、繊維を断つように細かく刻んでおく。 ➋ジェノベーゼを作る。 刻んだ春菊、塩麹、オリーブオイルをミキサーにかけ、ペースト状にする。 ➌茹でたスパゲッティをお皿に盛り、ジェノベーゼをかけて混ぜて完成！ Prosciutto pasta recipes パスタレシピ 春菊のジェノベーゼパスタ 生ハムパスタ 生ハムパスタレシピ 生ハムレシピ
@rrkg4545 on 2026.02.23 13:19 ワイはタイ人嫁にパスタを造る時はイタリアンパセリの代りにパクチーを使います。オリーブオイルの香り付けする時はパクチーの根っこを使ってもエエよ〜😊
12件のコメント
春菊好きなのでこれは作ってみたいです！
ワイはタイ人嫁にパスタを造る時はイタリアンパセリの代りにパクチーを使います。
オリーブオイルの香り付けする時はパクチーの根っこを使ってもエエよ〜😊
ジェノベーゼの定義ってなんだろう
完全にジェノベーゼではないから日本発信のパスタソースとして新たなネーミングをつけられないかと思う
チーズはいらないのかな？
東日本・西日本・九州で流通してる春菊の品種が
小葉系・中葉系・大葉系と違ってて
風味・エグ味・柔らかさが全然違うので注意してね
臭くて食べれなそうだけど、あの特有の匂いしないの？
ワイ宅は大葉で作るな。
マスカルポーネ加えたいな
バジル→春菊
チーズ→塩麹
ナッツはいれない？
どこがジェノベーゼ？
バジルも春菊も食べられないので、食べられる人すごいと思う
これは春菊のジェノベーゼ風和風パスタですね。これはこれで良いと思うけど冒頭のセリフは余分かと…