「ライスペーパーで作るアボカドと豚肉の揚げ春巻き」#簡単レシピ #ワインに合う #アボカド　#春巻き

「ライスペーパーで作るアボカドと豚肉の揚げ春巻き」#簡単レシピ #ワインに合う #アボカド　#春巻き

「ライスペーパーで作るアボカドと豚肉の揚げ春巻き」
をご紹介しますね！

アボカドは、オレイン酸、リノール酸、リノレン酸などの不飽和脂肪酸が含まれており、悪玉コレステロールを減らして善玉コレステロールを増やし、動脈硬化や脳梗塞の予防効果があると言われています。
また、抗酸化力が高いビタミンEが多く含まれ、美肌効果も期待できます。
さらに、食物繊維も豊富で、便秘解消にも効果的！

少しの油で揚げ焼きのように作るので、とっても簡単！

ビールのおつまみにぴったりですよ！
パーティーにもおすすめです。
では、レシピご紹介します！

【材料 8本分】3～4人分

・ライスペーパー 8枚
・メキシコ産アボカド 1/2～1個
・豚肉（もも肉またはロース肉）しゃぶしゃぶ用8枚
•大葉 8枚
・揚げ油適量
・スイートチリソース 適量

【下準備】
・アボカドは縦半分に切り込みを入れ、左右をひねるようにして2つに分けて、種を取る。皮をむき、縦に1cm幅になるように切る。

【作り方】

①ライスペーパーを水に浸して柔らかくなったらまな板（または大皿でも）の上に広げる。
※下に湿らせたキッチンペーパーを置くとライスペーパーがくっつきにくく扱いやすいです。

②ライスペーパーの上に大葉、豚肉の順に置き、その上にカットしたアボカドをのせる。

③手前を具に重ねるように折りたたみ、左右も同様に折りたたみ、包んでいく。

④フライパンに揚げ油を1cmほどの深さになるように入れて、180度ほどの温度で③を揚げ焼きしていく。
両面が少し色づいてカリッとなればOK。
油を切って取り出す。

⑤皿に盛り付け、スイートチリソースを添える。

【ポイント】
・ライスペーパーは水に浸して柔らかくなったら濡れたキッチンペーパーの上で作業するとやりやすいです。
・ライスペーパーに巻いた春巻きは、くっつきやすいので離して置いておく。この際も下に湿らせたキッチンペーパーを置いておくと良いです。
・ライスペーパーが破れやすいので、油に入れたらしばらく触らずに置いておく。
・ある程度火が通って下面がカリッととしてきたら、裏返します。