【粉吹き芋】ワンランク上の味わい！ 粉ふきいもカリカリ焼きの作り方 / 香煎土豆　#スマート中華 #粉ふきいも #粉吹き芋

【粉吹き芋】ワンランク上の味わい！ 粉ふきいもカリカリ焼きの作り方 / 香煎土豆　#スマート中華 #粉ふきいも #粉吹き芋

ジャガイモ4つでシンプルだけどカリカリほくほくの副菜料理をつくります。
味付けは塩と黒コショウとディルウィード。シンプルだけどとっても美味しい！

【材料】
ジャガイモ　4個
水　適量
塩　小匙1弱
ラード(または油)　小匙2
ラード(または油)　小匙3～5
ニンニク　2かけ
黒胡椒　お好みで
ディルウィード　お好みで

【ポイント・コツ】
①調理する前に、ジャガイモを水にさらすことで、変色を防いで、余分な澱粉も取り除けます。
②中火で沸騰してきたら、弱火に変えて、触らずにそのまま10～12分程度柔らかくなるまでゆでていきます。
③焼く前に、茹で上がったジャガイモを熱いうちに、塩とラードを加えて、かき混ぜて下さい。味の馴染みが良くなります。
④じゃがいもを混ぜる間に粉が吹いてきます。これも焼いた後にカリカリ食感になるポイントです。
⑤焼き始めはジャガイモをあまりさわらずに、下の面が色よく焼けたら、ひっくり返して焼き色が付くまで焼き続けて下さい。

[material]
4 potatoes
Appropriate amount of water
A little less than 1 teaspoon of salt
Lard (or oil) teaspoon 2
Lard (or oil) teaspoon 3～5
2 pieces of garlic
Peppercorn as you like
Dillweed as you like
[Points and tips]
① Before cooking, expose the potatoes to water to prevent discoloration and remove excess starch.
② When it comes to a boil over medium heat, change it to low heat and boil it for 10 to 12 minutes without touching it until it becomes soft.
③ Before baking, add salt and lard while the boiled potatoes are still hot, and stir. The taste will become familiar.
④ The powder will come out during mixing the potatoes. It is a point that the powder part has a crunchy texture after frying.
⑤ At the beginning of frying, do not touch the potatoes too much, and when the bottom surface is well-colored, turn it over and continue frying until it becomes brown.

#本格中華 #副菜 #時短料理 #Potato #簡単レシピ #中華料理 #節約料理 #じゃがいも #ジャガイモ #じゃがりこ #粉吹き芋 #Fluffyboildpotatos #調理実習 #煎土豆 #粉ふきジャガイモ #roastedpatatoes #油煎土豆 #炸土豆 #粉ふきいも