牛肉トマトパスタ【簡単激美味】【4分半動画】

【一人暮らしの料理をちょっと楽しく】
慣れない料理が、少しでも楽しくなりますように。初心者でも簡単にできて、ちょっとだけお洒落なレシピを紹介します。

” 牛肉トマトパスタ ”

■材料
・牛コマ切れ肉　100g
・ミニトマト　10個
・ニンニク　1片
・赤ワイン 50cc
・塩コショウ　適量
・タイム　適量
・ハーブミックス　お好みで
・クレソン　お好みで

■作り方
①トマトは8個を1/2に、2個を1/4に切る。ニンニクは芯をとって潰す。クレソンは茎の硬い部分を切り捨てる。牛肉は塩コショウをして揉んでおく。

②フライパンに軽くオリーブオイル（分量外）をしき中火で牛肉を炒める。色が変わったら取りだしておく。

③フライパンは洗わずにもう一度オリーブオイルを大さじ2程しき弱火でニンニクを熱する。やや狐色になったら取りだす。

④③のフライパンに1/2に切ったミニトマトを入れ、少し塩をし、断面を下にして強火で炒める（はねるので蓋をしても可）。焦げそうになったらお湯を入れる。

⑤トングで叩いて潰れるぐらいになったら中火にして牛肉を戻し、赤ワインを入れて（あればタイムも入れ）トロッとするまで煮詰める。最後に1/4に切ったミニトマト2個を入れて温めておく。

⑤パスタを茹でる（塩は1%）。表示時間の1分前にあげてフライパンに入れ、ソースと和える。火を止めてオリーブオイル（分量外）を回しかける。皿に盛り、お好みでイタリアンハーブミックスやクレソンをのせる。