これが作り置き！？家族が唸る『主役級おかず』ばかりの作り置き8品。

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〜保存目安について〜
保存目安は、冷蔵庫の環境、季節、によって多少変わります！目安として参考にしてください🫡💕

🍙よくある質問

・キューブタイプのにんにくと生姜はどうやって作っていますか？
A、ニンニクはフードプロセッサーでみじん切りに。生姜は酒（適量）と合わせてフードプロセッサーですりおろしに。
その後シリコン製氷機で凍らせてから冷凍保存しています！

・保存容器は何を使っていますか？
A、IKEAの保存容器を使用しています。

・塩麹、醤油麹は代用できますか？
A、基本的に味付けとしては塩麹（塩+みりん）、醤油麹（醤油+みりん）で代用してください！

・ラップの指示がないですが、電子レンジで加熱するときはラップをしますか？
A、ラップをする場合はレシピには書いていません！ラップをしないイレギュラーな場合のみ記載しています。

🍒レシピ🍒

00:00本日の動画は？

00:52①帆立のチーズ和え
分量：６人前
保存目安：冷蔵３日間

・刺身用ホタテの貝柱（５枚）
・はんぺん（１００g）
・ベビーチーズ（４個）

・酒（ひとまわし）
・胡椒（少々）
ーAー
・クリームチーズ（１００g）
・マヨネーズ（大さじ４）
・レモン（大さじ２）
・砂糖（大さじ１/２）

①はんぺんは１cm角に切る。
②帆立の貝柱に酒を入れ電子レンジ６００Wで３分加熱したらよくほぐす。Aを入れよく混ぜたらはんぺんとベビーチーズちぎり入れよく混ぜ胡椒をふる。

02:49②塩辛大根
分量：４人前
保存目安：冷蔵４日間

・大根（１/２本）

ーAー
・塩辛（８０g）
・酒（３０ml）
・水（２００ml）
ーAー
・粉チーズ（大さじ４）
・青ネギ（適量）

①大根は３cm幅に切る。
②フライパンに大根を並べAを入れて蓋をして弱火から中火で蓋をして２０分加熱する。調味料が煮詰まり大根が柔らかくなったらAを入れ全体を混ぜる。

04:41③納豆卵焼き
分量：4人前
保存目安：冷蔵４日間

・長ネギ（１本）
・大葉（１０枚）
・ひきわり納豆（２パック）
・卵（６個）

ーAー
・鰹節（５g）
・麺つゆ（大さじ５）※２倍濃縮

①長ネギはみじん切りにし、大葉は１cm幅に刻む。卵をボウルに割り入れAと挽き割り納豆、長ネギと大葉を入れよく混ぜる。
②エッグパンに油を引き弱火で熱したら①を流し入れ焼き固まったら巻く。これを５〜６回繰り返し食べやすい大きさに切る。

06:57④ブロッコリーのポテトサラダ
分量：６人前
保存目安：冷蔵４日間

・ブロッコリー（１房）
・じゃがいも（５個）
・シーフードミックス（２００g）

ーAー
・オイスターソース（大さじ６）
・マヨネーズ（大さじ８）

①ブロッコリーは小房にわけさらに小さく切ったら電子レンジ６００Wで３分加熱する。じゃがいもは４等分にし水に１０分さらしたら水を切り電子レンジ６００Wで８分加熱する。シーフードミックスは水で洗い電子レンジ６００Wで３分加熱する。
②じゃがいもを潰しブロッコリーとシーフどミックスと合わせる。Aを入れブロッコリーを潰しながらよく混ぜる。

09:00⑤デミグラスボーク
分量：４人前
保存目安：冷蔵５日間

・玉ねぎ（２個）
・豚こま肉（５００g）

・塩（少々）
・酒（ひとまわし）
・胡椒（少々）
ーAー
・オイスターソース（大さじ４）
・中濃ソース（大さじ４）
・ケチャップ（大さじ４）
・味噌（大さじ１）
・牛乳（１００ml）

①玉ねぎは薄切りにする。
②フライパンに油を引き弱火から中火で熱したら玉ねぎがうっすら茶色くなるまで炒める。豚こま肉を入れ塩を振ったらある程度肉の色が変わるまで炒める。酒を入れ蓋をし５分、肉の色がしっかり変わるまで蒸す。Aを入れ弱火に近い中火で中火で煮詰める胡椒を振る。

11:02⑥担々厚揚げ
分量：４人前
保存目安：冷蔵３日間

・春菊（１束）
・にんにく（２片）
・生姜（１片）
・厚揚げ（４００g）
・ひき肉（３００g）

ーAー
・醤油（大さじ１）
・豆板醤（大さじ１）
・甜麺醤（大さじ１）
・鶏ガラ（大さじ１）
・みりん（大さじ２）
ーBー
・ごま油（大さじ3）
・韓国唐辛子（大さじ１/４）

①春菊は３cm幅に切る。ニンニクはみじん切りにし、生姜はすりおろす。厚揚げは半分に切り薄切りにする。
②フライパンに油とにんにくと生姜を入れ、弱火から中火でいい香りがするまで加熱する。そこにひき肉を入れ胡椒を振ったら肉の色が変わるまで加熱する。厚揚げと春菊を入れ春菊がしんなりするまで炒め皿に盛る。
③同じフライパンでBを弱火で熱し熱が上がってきたら②にかける。

13:39⑦手羽中のガーリックバター焼き
分量：４人前
保存目安：冷蔵４日間

・パセリ（１本）
・手羽中（８００g）
・にんにく（３片）

・塩（２つまみ）
・酒（ひとまわし）
ーAー
・バター（４０g）
・胡椒（少々）

①パセリはキッチンバサミで刻む。ニンニクは薄切りにする。
②フライパンにバター２０gを入れ溶けてきたら手羽中を加え塩を振り肉の表面に焼き色がつくまで弱火から中火で焼く。酒を入れ蓋をして４分蒸し焼きにする。にんにくとAを入れにんにくのいい香りがするまで加熱する。パセリを入れさっと混ぜる。

15:13⑧ニラウマダレのサバの竜田揚げ
分量：４人前
保存目安：冷蔵４日間

・ニラ（１束）
・長ネギ（１本）
・塩鯖フィレ（６枚）

・片栗粉（大さじ４）
ーAー
・鶏ガラ（大さじ１/２）
・レモン（大さじ１）

①ニラは１cm幅に切り長ネギはみじん切りにする。鯖フィレは４等分にキッチンバサミできり片栗粉を塗す。
②フライパンに多めの油を入れ鯖フィレを皮を舌にして入れたら弱火から中火でこんがり両面焼く。そのまま保存容器に入れる。
③同じフライパンにニラと長ネギAを入れさっと炒めたら②にかける。

🥕買い物リスト

・大根（１/２本）
・青ネギ（適量）
・長ネギ（１本）
・大葉（１０枚）
・ブロッコリー（１房）
・じゃがいも（５個）
・玉ねぎ（２個）
・パセリ（１本）
・ニラ（１束）
・長ネギ（１本）
・春菊（１束）
・にんにく（５片）
・生姜（１片）

・手羽中（８００g）
・ひき肉（３００g）
・豚こま肉（５００g）

・塩鯖フィレ（６枚）
・シーフードミックス（２００g）
・刺身用ホタテの貝柱（５枚）

・厚揚げ（４００g）
・バター（４０g）
・牛乳（１００ml）
・卵（６個）
・ひきわり納豆（２パック）
・粉チーズ（大さじ４）
・塩辛（８０g）
・クリームチーズ（１００g）
・ベビーチーズ（４個）
・はんぺん（１００g）

・塩
・砂糖
・胡椒
・酒
・醤油
・みりん
・豆板醤
・甜麺醤
・オイスターソース
・片栗粉
・鶏ガラ
・レモン
・韓国唐辛子
・ごま油
・オイスターソース
・中濃ソース
・ケチャップ
・味噌
・麺つゆ
・鰹節

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