イタリア人が語らないカルボナーラの真実 VOICEBOX:青山龍星 Egg-based pasta recipes shorts イタリアン パスタレシピ 卵を使ったパスタ 卵を使ったパスタレシピ 料理 本場イタリア仕込みのカルボナーラ
@メメるる on 2026.01.24 22:31 これ毎回思うんだけど、イタリアはめちゃくちゃ自国の料理に誇りを持っていて、日本人は伝統を守りつつ美味しければ変化なども許せる性格だからじゃね？同じ日本人の誇り的なもので行くなら、日本刀を両刃にしたりして、｢これは日本刀、うーん間違いないwww｣って言ってるようなものじゃね？もはや別のものだろそれ！ってなるじゃん。それに海外の人が日本刀を振ってる動画とか見たらコメント欄で｢使い方が違う｣とかみんな言ってるんだし。
@木貞正博 on 2026.01.29 09:14 カルボナーラは第二次世界大戦後にイタリアにいたアメリカ軍の為に作られたという説がある。卵とベーコンの組み合わせを考えればそれが真実ではないかと思う。ナポリタンもアメリカの兵がスパゲティーにケチャップをかけて食べていたの見たのを発想して発展したことを考えれば時期的にピタリ会います。
@かならずあおるちゃん on 2026.02.03 06:10 生クリームはイタリアでも入れることがあるのに対しカリフォルニアロールは日本人はそれを寿司として食ったことは一度も無いわけで同じ括りにされるのは誠に遺憾
@Hozuki_Akane_ on 2026.02.04 20:45 19世紀あたりのカルボナリが食べてたものがカルボナーラの原典って聞いたことがあるから多分正式なレシピが登録されたのが80年前ってことなのかな？
24件のコメント
これ毎回思うんだけど、イタリアはめちゃくちゃ自国の料理に誇りを持っていて、日本人は伝統を守りつつ美味しければ変化なども許せる性格だからじゃね？同じ日本人の誇り的なもので行くなら、日本刀を両刃にしたりして、｢これは日本刀、うーん間違いないwww｣って言ってるようなものじゃね？もはや別のものだろそれ！ってなるじゃん。それに海外の人が日本刀を振ってる動画とか見たらコメント欄で｢使い方が違う｣とかみんな言ってるんだし。
マカロニチーズにベーコン入れれば、イギリス風のカルボナーラになるよほんとだよ
日本人もサーモンの寿司が日本の寿司の代表だと思ってる人が多いくらいだからいい加減でいいよ（1980年ノルウェー発祥）
ガチで美味かった
絶対昔からそれぞれで食べられてたけど、伝播して定番化したのはここ100年くらいってだけでしょ
カリフォルニアロールはさすがに話が違う。あれはもう寿司とは関係ない。
恵方巻きもそうじゃん
イタリア人にナポリタンとカルボナーラ同じ頃ですよって言ったら本気で殴りかかってきそう
ちゃんとしたカルボナーラが食べてみたくなりました！
８０年しか…カルボナーラも、寿司もハンバーガーもピザも、ラーメンもまだ成長段階の赤子よ
はえ
キタッラでカルボナーラか…。
今度やってみよう！
そういえば、日本の居酒屋でいつか見た『カルボナーラうどん』も、あれはあれでおいしかったなぁ…。
握り寿司も200年くらいしか歴史がないって話だし、存外、そんなもんなのかもしれんね。
カルボナーラは第二次世界大戦後にイタリアにいたアメリカ軍の為に作られたという説がある。卵とベーコンの組み合わせを考えればそれが真実ではないかと思う。ナポリタンもアメリカの兵がスパゲティーにケチャップをかけて食べていたの見たのを発想して発展したことを考えれば時期的にピタリ会います。
比喩分かりやすいな
ナポリタン『や！』
カルボナーラ『うっわ』
生クリームはイタリアでも入れることがあるのに対しカリフォルニアロールは日本人はそれを寿司として食ったことは一度も無いわけで同じ括りにされるのは誠に遺憾
本派のレシピで作ろう
19世紀あたりのカルボナリが食べてたものがカルボナーラの原典って聞いたことがあるから多分正式なレシピが登録されたのが80年前ってことなのかな？
材料が安価で手軽にあるならそうしてるけどさ
発祥の店で食べたけど、めちゃ塩っぱかったよ。お世辞にも美味しくはなかったな。
キタッラの生地が既に美味しそう！
日本でこの厳格なレシピを食べられるカルボナーラないですかね・・・カルボナーラ専門店でもベーコンなんですよ・・・
本場のパスタとピザは一度でいいから食べてみたい。