家で作れる！失敗しない！絶品レモンクリームパスタのプロレシピ
爽やかな酸味とコクをあわせた「鶏ひき肉で簡単！レモンクリームパスタ」です🍋
おうちでも簡単に作れるように、鶏ひき肉ベースで食べやすく仕上げました。
材料はシンプルですが、
「玉ねぎはじっくり炒める」
「仕上げにレモンをぎゅっと絞る」
で一気にレストランの味に。
📝 材料
【鶏ひき肉ベース】
オリーブオイル … 大さじ1
にんにく … 1片
玉ねぎ … 1個
鶏ひき肉 … 160g
塩 … 塩 3g（小さじ1/2弱）
※動画内では4人前作り、そのうち1人前を仕上げて、残りは冷凍しています。
生クリーム … 50ml
牛乳 … 50ml
(お好みで)鶏ガラスープの素…小さじ1/2
スパゲッティ … 100g
レモン果汁 … 1/2個分
(お好みで)粉チーズ、黒胡椒、Exオリーブ油 … 適量
🍳 作り方
にんにく・玉ねぎをみじん切りにする。
フライパンでオリーブオイルとにんにくを香りが出るまで炒める
玉ねぎを加え甘味が出るまでじっくり炒める
鶏ひき肉を加え火が通ったら、一人前だけをフライパンに残し、
生クリームと牛乳を加えて軽く煮詰める。
火を止めてから2%の塩で表示時間通り茹で上げたパスタと合わせる。
器に盛り付け、仕上げにレモン果汁（お好みでチーズなど加えて）、味見して完成！
🌱 ポイント
生クリームと牛乳を半々にすると軽く仕上がります。
レモン果汁は必ず「火を止めてから」加えると酸味が飛びません。
鶏ひき肉ベースはトマトソースパスタやカルボナーラに入れても美味しいです。
お店では鶏ひき肉を使っていますが鶏ももの挽肉でもOK、他にもベーコンやサーモンでも◎
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2026.1 カメラ機材変えたので撮り直しました。