たった２０分で作れる！まるで10時間煮込んだかのような深い味わいの『オニオングラタンスープ』#フレンチシェフの引き算レシピ
私の初の著書
【フレンチシェフの引き算レシピ】からの一品
https://amzn.asia/d/eKUewET
こちらの本には未公開動画１０分ほどついたロングバージョンのQRコードがあり、お楽しみいただく事ができます。
写真 大見謝 星斗
レシピ
●材料
玉ねぎ…3個（500g）
ウインナーソーセージ…5本
バター…40g
塩…2つまみ
バター（常温に戻す）…20g
薄力粉…20g
バゲット（スライス）…6切れ
にんにく…1/2かけ
水…650㎖
コンテチーズ（またはピザ用チーズ）…20g
黒こしょう… 適量
『フレンチシェフの引き算レシピ』
■著者：中村和成
■発売日：2025年4月17日（木）
■定価：1,870円（税込）
■仕様：B5変型／112ページ
■発行／株式会社世界文化社
https://books.sekaibunka.com/book/b10132902.html
25件のコメント
先生、出汁を取るときに「出汁を出したまえ」と言わずにはいられません！😂 許してちょんまげ🥷 心の中で言います！
向こう側って表現いいですね😂
これ作ったことあるな…？なんでだ？？ってなったけどコメント見て理解。確か無茶苦茶おいしかった！
自分は中村シェフの動画で初めて作ったけど、ほんと美味しいです。
美味しそう、コンソメ入れなくても味はしっかりついてるんでしょうか？
昔クラシルさんで…ごほっ
名言集にもなってますよね
シェフのは全部保存してます
新オムライスはマジで感激しました
想像を軽く超えて本当に美味しかった
中村シェフの動画で初めて見たのがクラシルのオニオングラタンスープでそれをきっかけにシェフのファンになり、自分でも料理を始めて今ではすっかり趣味にまでなりました！
はじめましてです😊
新玉の季節ですね。今晩作ってみます!
お話がおもしろいです😃
作りました😊
美味しくできたのですが、ルーを入れるとスープが白っぽくなってしまいます。カレー作るときもなるのですがどうしたらいいのでしょうか？
玉ねぎを刻んだ後に一旦凍らせると飴色玉ねぎが早めに作ることができそう
2:53
芯に恨みでもあるの？
吹いたw
クラシルさんの時の動画見て何回も作りました！本当に簡単に作れるので助かってます！
10:20 冗談抜きで作りますの後のタイマーでもう耐えられんかったです笑
本、出されてたんですね。早速注文しました♪
別のチャンネルでも中村シェフのオニグラやってたけどほんとに天才
これクラシルの動画で拝見して、僕の得意料理になりました笑
“まるで”10時間煮込んでそう
クラシルの時は失敗してましたね(笑)
さて
今回はどーなるか！
一人暮らしの時にこのレシピにドハマリして1週間ぶっ続けでこのスープと白ワインで生活してたことがあるくらいにはこのスープまじ美味しい
簡単でマネもしやすいしもうレシピ見なくても作れちゃうくらいには困った時に重宝するメニューの1個になりました❤
何年か前にクラシルで中村シェフのオニオングラタンスープにであってから何十回と作りました！
ありがとうございます
玉ねぎの芯の話その通りだなぁ。切った直後の色が気になるぐらいで、舌に残る訳でも味を邪魔するわけでも無い。
この玉ねぎの炒め方知ってから、料理が楽に楽しくなりました。
シェフは偉大や
早く出来ましたね．このスープは何回も作ってるんですが、この早さでは無いので作りたい。wiener入れた事がないですが次には入れたいです．ありがとうシェフ。🥰
ミルポワとかソフリットもこれでやって良いですか？（良さそう）
たった今、作りました。
シェフの攻めた玉葱レベルが10ならば、私のは頑張って8レベルです。
が、しかし！なんと玉葱の甘い事よ‼️新玉葱ではないのに‼️
スパイスカレーの玉葱炒めも「水を入れない派」でしたが、考えを改めます。
中村シェフ、ありがとうございます‼️
あの、鮪頭から来たのですか、なんですか？この画期的なレシピは…
下積み時代に永遠と木べらを回しまくった時間はなんだったんだ…