夏野菜の重ね煮ポトフ【味つけは塩だけ】#shorts #簡単レシピ #ポトフ

夏野菜の重ね煮ポトフ【味つけは塩だけ】#shorts #簡単レシピ #ポトフ

【夏野菜の重ね煮ポトフ】
旬の夏野菜×手羽元で、旨みたっぷり＆栄養満点✨
コンソメなしでもしっかりおいしい
お肉の旨みを吸った野菜がとろけるおいしさです🍅🌽

【材料】4人分
手羽元　8本（400g）
にんじん　1本（150g）
玉ねぎ　1個（200g）
とうもろこし　1本（200g）
ズッキーニ　1本（200g）
トマト　2個（200g）
塩　小さじ1
水　700ml

【作り方】
①トマトは1/4に切る。ズッキーニ・にんじんは2cmの輪切りにする。玉ねぎはくし形切り、とうもろこしは食べやすい大きさに切る。
②鍋に塩→トマト→ズッキーニ→とうもろこし→玉ねぎ→にんじん→手羽元→塩の順に重ね、水を加える（約400ml）。
③蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱火にして柔らかくなるまで約10分煮る。
④残りの水（300ml）を鍋肌から加えて蓋をし、中火でさらに3分加熱する。味見をして塩こしょう（分量外）で味を整える。

【ポイント】
・一旦冷ますと味がなじんでより美味しくなります◎

【重ね煮とは？】
食材を層に重ねて、塩と少量の水だけで煮るシンプル調理法
野菜の甘みや旨みを引き出し、出汁いらずで栄養まるごと食べられます
時間なくてもおいしく栄養をとりたい人の味方です✨

【特別な鍋が必要？】
重ね煮は「ふたがしっかり閉まるお鍋」であればOKです👌
もしふたに蒸気穴がある場合は、アルミホイルや野菜の切れ端で軽くふさいであげると、蒸気が逃げにくくて◎（私もにんじんの切れ端でふさいだことあります😂）
厚手のお鍋の方が焦げにくくて安心ですが、まずはお家にあるお鍋で気軽にチャレンジしてもらえたらうれしいです！
焦げつきが心配なときは、最初は弱めの中火で加熱するのがおすすめです🍲

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